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Maison Coquard - Moulin à Vent 2007

Maison Coquard - Moulin à Vent 2007

El Moulin-à-Vent es el más antiguo, el más noble y también el rey de los crus del Beaujolais. Elegante y generoso, ofrece aromas florales y afrutados de violeta y cereza. Es, además, uno de los únicos crus de la casa Coquard que se beneficia de una crianza de 10 meses en barricas grandes, lo que le aporta estructura y complejidad aromática. Con unos años de crianza, desarrollará aromas complejos de iris, especias, fruta madura, trufa...

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Campo

Maison Coquard

Cosecha

2007

Denominación

Moulin-à-Vent

Región

Beaujolais

Cepas

100% Gamay

Tierra

suelo granítico rico en manganeso

Viticultura

Viñedos con poda en vaso; no se realiza la vendimia en verde debido a los bajos rendimientos naturales. Se aplica una gestión integrada de plagas, respetando el medio ambiente y el ecosistema que rodea a los viñedos.

Vendimia

100 % manuales

Elaboración del vino

Maceración de 12 a 14 días, remoción, pisado, descarga y remontado para una mejor extracción del color, los compuestos fenólicos y los aromas. Fermentaciones alcohólica y maloláctica realizadas al 100 %.

Cría

Crianza en barricas de 40 a 50 hl durante 10 meses antes de su embotellado a principios de otoño del año siguiente

Grado alcohólico

13%

Ojo

color rubí intenso

Nariz

con notas florales y afrutadas de violeta y cereza, que evolucionan hacia aromas complejos de iris, especias, fruta madura y trufa...

Paladar

carnoso, en frutas maduras, especias...

Servir

en jarra, a una temperatura de entre 13 y 16 °C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2009

Beber antes

2017

Producción

9 000 botellas

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

A savourer sur des viandes rouges, du gibier, des fromages cors&eacute;s... <br/>

Más información en Maison Coquard

Más información en Moulin-à-Vent

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega destacada (guía 2014) Seleccionada (una bodega o una casa que nos ha seducido con uno o varios de sus vinos, sin que podamos emitir una opinión general sobre el estilo de toda su gama)

Sobre el bodega :

«Christophe Coquard fundó su propia bodega en 2005. Ofrece una gama de vinos que abarca todas las denominaciones de origen del Beaujolais y, desde hace poco, también las de la vecina región de Mâconnais. Las etiquetas están muy bien decoradas y los precios siguen siendo razonables. La bodega no presentó sus vinos de 2008, tal y como le habíamos pedido, sino los de 2009, que gozan de una reputación más halagüeña. En esta añada, varios crus nos decepcionaron, pero las denominaciones regionales rebosaban de fruta».

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