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Domaine Bersan - Côtes d'Auxerre Cuvée Louis Bersan blanco 2023

Domaine Bersan - Côtes d'Auxerre Cuvée Louis Bersan blanc 2023

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4/5 (3 clientes)

1*Étoile

Hachette

(Notas de la cosecha de 2022)
chardonnay
a la parrilla
pescado
Pepita

«La última añada de la gama Louis Bersan: ¡un Chardonnay ecológico, sabroso, fresco y aterciopelado, sencillamente delicioso!»

Procedente de una magnífica parcela de chardonnay llamada «Mouillepain», este Côtes d'Auxerre 2023 ofrece aromas frescos y apetecibles de albaricoque, melocotón blanco y flores de acacia, junto con notas terciarias de pan tostado. En boca es pleno y aterciopelado, con una frescura y una agradable tensión salivante que se prolonga hasta un final puro, cítrico y sutilmente salino.

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21 156 opiniones
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Campo

Domaine Bersan

Variedad

Cuvée Louis Bersan

Cosecha

2023

Denominación

Bourgogne Côtes d'Auxerre

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Parcela «Mouillepain», superficie de 1 hectárea, viñedos de unos 55 años, suelos arcillo-calcáreos del Kimmeridgiano, con predominio de arcilla blanca, suelo pobre con alta concentración

Viticultura

Certificado como ecológico (desde 2009)

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Prensado directo, fermentaciones espontáneas, de las cuales el 30 % en barricas de 228 litros y el 70 % en barricas de medio barril (de las cuales el 7 % son nuevas)

Método de elaboración

Ni encolado ni filtrado

Cría

Durante 12 meses en barricas de roble francés (de 1.º a 3.º uso) sobre lías finas y 4 meses en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura

Grado alcohólico

12,5%

Biografía

Ojo

Color amarillo dorado brillante

Nariz

Maduro y fresco, con aromas golosos de frutas blancas y flores blancas, enriquecidos con notas de pan tostado

Paladar

Con cuerpo y jugoso, aterciopelado, con una frescura y una agradable sensación que estimula el apetito, final limpio, con notas cítricas y un sutil toque salino

Servir

A 10-12°C

Abrir

1 hora antes, mantener en frío

Beber a partir de

2025

Beber antes

2028

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Para acompañar albóndigas de lucio, mollejas de ternera a la crema, una aleta de raya con salsa de mantequilla...

Más información en Domaine Bersan

Más información en Bourgogne

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2025) 1*Estrella (Añada 2022) (Vino muy logrado)

Bodega valorada (guía 2023) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

En el pueblo de Saint-Bris, en el departamento de Yonne, hay varios Bersan. Fundada en 2009 tras una escisión familiar, la finca de Jean-Louis y Jean-Christophe cuenta con 22 hectáreas repartidas entre los municipios de Chablis, Irancy y Saint-Bris, cultivadas según criterios ecológicos (certificados desde 2012).

Valoración de los clientes

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

4/5

en 3 opiniones

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Comentario y valoración de Alain S. Publicado el 20/10/2025

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Comentario y valoración de M. PEGORER M. Publicado el 19/10/2025

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Comentario y valoración de M. CLEMENT G. Publicado el 22/06/2025

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