Louis Jadot - Bourgogne Couvent des Jacobins rouge 2023
15,5/20
Jancis Robinson
«¡La expresión misma del Pinot Noir de Borgoña, procedente de varios terruños excepcionales, ¡tan sabroso!»
La cosecha «Couvent des Jacobins» es el resultado de una mezcla de vinos seleccionados procedentes de toda la Côte d'Or, desde Gevrey-Chambertin hasta Maranges, pasando por las Hautes Côtes de Beaune y las Hautes Côtes de Nuits. Un tinto muy representativo de la variedad Pinot Noir y de su inimitable estilo de frutos rojos en su juventud. Ideal para degustar, por ejemplo, con un buen trozo de carne roja...
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Ojo
Vino con cuerpo y colorido, de un bonito color rojo rubí
Nariz
Con una bonita estructura aromática, con aromas de frutos rojos y algunos toques especiados
Sabor
Franco y suave, afrutado, con los aromas que se perciben en nariz
Servir
A 14-16°C
Abrir
Media hora antes
Beber a partir de
2025
Beber antes
2029
Maridajes de comida y vino
Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla o asadas, caza de carne blanda, una tabla de quesos de pasta blanda...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2025) con 4* estrellas (Productores de altísima calidad, los que hacen honor a los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
La implicación de la familia Gagey en esta auténtica joya del patrimonio histórico de Borgoña se remonta al fallecimiento de Louis-Auguste Jadot. Al no haber herederos, la bodega pasó a manos de André Gagey en 1962, quien se mantuvo al frente de la misma hasta 1991, fecha en la que cedió el testigo a su hijo Pierre-Henry, que hoy dirige las 225 hectáreas de viñedo. Desde 2011, la vinificación corre a cargo de Frédéric Barnier, quien ha sucedido a la perfección a Jacques Lardière, mejorando aún más la constancia y la homogeneidad de todas las cosechas. Los vinos blancos se prensan neumáticamente y se fermentan directamente en barricas, donde se someten a una crianza sobre lías con removidos periódicos durante un periodo de entre 12 y 20 meses. Los vinos tintos se vinifican sin racimo, sin pisado y sin fermentación previa en frío, y pasan por una maceración de entre 25 y 27 días antes de iniciar su crianza de entre 12 y 22 meses en barricas, de las cuales un tercio son nuevas.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionará la cata de los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Esta prestigiosa casa comercial está dirigida con gran eficacia por Pierre-Henry Gagey, muy implicado en Borgoña. La casa cuenta con una de las gamas más amplias y una magnífica colección de terruños, que incluye las principales denominaciones de origen de Borgoña. Frédéric Barnier, responsable de la vinificación desde 2012, va imponiendo poco a poco su estilo al dar a los vinos un carácter más depurado. La regularidad es uno de los puntos fuertes de esta casa. Si bien los blancos presentan un buen equilibrio, los tintos son austeros y severos, con notas de madera que predominan sobre la fruta e incluso notas de acetato que, este año, dificultan la interpretación de algunas añadas. Esperemos que sea algo pasajero, ya que su reputación está en juego.
Jancis Robinson
Vino calificado (guía 2025) 15,5/20
Acerca del vino:
Un vino vivo, ligero y con un ligero toque a madera. Me recuerda un poco a un Chinon ligero. Todo en él es ligero: ligeras notas de frambuesa, taninos ligeros, una frescura ligera, un toque ligero. Ideal para cuando te apetece un buen borgoña sin complicaciones. 2025-2027
James Suckling
Finca calificada como «Recomendada»
Valoración de los clientes
4/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de M. ANDRE S. Publicado el 24/08/2026
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Comentario y valoración de M. ANDRE C. Publicado el 17/08/2026
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PRECIO 1JOUR1VIN
19
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