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Louis Jadot - Bacchus Blanco 2007

Louis Jadot - Bacchus Blanc 2007

En su versión blanca, esta cosecha especial rinde homenaje a la otra variedad reina de Borgoña, el chardonnay, que aquí ofrece una expresión llena de intensidad y potencia. La paleta aromática característica de la variedad se expresa plenamente, con notas de fruta madura, albaricoque y melocotón. En boca, rico y generoso, se caracteriza por una agradable untuosidad y una increíble persistencia aromática... ¡Todo un concentrado del saber hacer y el compromiso de Jadot para disfrutar ya mismo!

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-20€

a partir de 99 € en tu primer pedido

Ámbito

Louis Jadot

Variedad

Bacchus Chardonnay

Cosecha

2007

Denominación

Bourgogne

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Esta cosecha procede de diferentes parcelas situadas en pueblos representativos de la Côte d’Or

Viticultura

Cultivo razonado sin ningún tipo de producto sintético añadido. No se realiza labranza profunda, sino solo intervenciones superficiales para preservar la estructura del suelo.

Vendimia

en parte manuales

Crianza

durante 12 meses (el 50 % en barricas de roble y el 50 % en depósitos)

Ojo

bonito color amarillo pajizo brillante, con matices verdosos

Nariz

Intenso y potente, muy aromático; al airearse, desarrolla aromas de fruta madura, albaricoque y melocotón

Sabor

Amplio, rico y generoso, con un agradable cuerpo. Se perciben los aromas de frutas blancas que ya se apreciaban en nariz. El final es largo y de una increíble persistencia aromática.

Servir

en botella a 12 °C

Abrir

15 minutos antes

Beber a partir de

2009

Apogeo

2010

Beber antes

2012

Producción

¡Cantidad limitada!

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

A savourer sur des viandes blanches fines en sauce, p&acirc;t&eacute;s chauds, terrines ou fromages pas trop forts...<br/>

Más información en Louis Jadot

Más información en Bourgogne

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2025) con 4* estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen honor a los viñedos franceses)

Sobre el bodega :

La implicación de la familia Gagey en esta auténtica joya del patrimonio histórico de Borgoña se remonta al fallecimiento de Louis-Auguste Jadot. Al no haber herederos, la bodega pasó a manos de André Gagey en 1962, quien se mantuvo al frente de la misma hasta 1991, fecha en la que cedió el testigo a su hijo Pierre-Henry, que hoy dirige las 225 hectáreas de viñedo. Desde 2011, la vinificación corre a cargo de Frédéric Barnier, quien ha sucedido a la perfección a Jacques Lardière, mejorando aún más la constancia y la homogeneidad de todas las cosechas. Los blancos se prensan de forma neumática y se fermentan directamente en barricas, donde se someten a una crianza sobre lías con removidos periódicos durante un periodo de entre 12 y 20 meses. Los vinos tintos se vinifican despalillados, sin pisado y sin fermentación previa en frío, y pasan por una maceración de entre 25 y 27 días antes de iniciar su crianza de entre 12 y 22 meses en barricas, de las cuales un tercio son nuevas.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega calificada (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)

Sobre el bodega :

Esta prestigiosa casa comercial está dirigida con gran eficacia por Pierre-Henry Gagey, muy implicado en Borgoña. La casa cuenta con una de las gamas más amplias y una magnífica colección de terruños, que incluye las principales denominaciones de origen de Borgoña. Frédéric Barnier, responsable de la vinificación desde 2012, va imponiendo poco a poco su estilo al dar a los vinos un carácter más depurado. La regularidad es uno de los puntos fuertes de esta bodega. Si bien los blancos presentan un buen equilibrio, los tintos son austeros y severos, con notas de madera que predominan sobre la fruta e incluso notas de acetato que, este año, dificultan la interpretación de algunas añadas. Esperemos que sea algo pasajero, ya que su reputación está en peligro.
James Suckling

James Suckling

Finca calificada como «Recomendada»

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