Louis Jadot - Gevrey Chambertin 2017
89/100
Robert Parker
«Tras una cata en botella, el Gevrey-Chambertin Village (Maison Louis Jadot) 2017 de Jadot se presenta magníficamente, flotando en la copa con aromas de frambuesa y grosella negra entremezclados con notas de corteza confitada, carne ahumada y suelo limoso. De cuerpo medio, suave y envolvente, su suculento núcleo frutal se ve respaldado por taninos polvorientos y una acidez viva. [...]» (Wine Advocate 2020)
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Ojo
Color rubí muy intenso
Nariz
Aromas a frutos rojos y negros bien maduros, a especias y, con el paso del tiempo, notas animales de almizcle y piel.
Sabor
Sedosa, con cuerpo, tánica y bien equilibrada
Servir
Jóvenes: 12-14 °C / Mayores: 16 °C
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1 hora antes del servicio
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2030
Maridajes de vinos y platos
La intensidad de los sabores y aromas de este vino pide una cocina bastante contundente y elaborada: pierna de cordero, ternera a la borgoñona, guisos, quesos fuertes (excepto los azules)...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2025) 4*Estrellas (Productores de altísima calidad, los que hacen de honor al viñedo francés)
Sobre el bodega :
La implicación de la familia Gagey en esta auténtica joya del patrimonio histórico de Borgoña se remonta al fallecimiento de Louis-Auguste Jadot. Al no haber herederos, la casa se confió en 1962 a André Gagey, quien permaneció como administrador hasta 1991, fecha en la que cedió el mando a su hijo Pierre-Henry, hoy al frente de las 225 hectáreas de viñedo. Desde 2011, la vinificación corre a cargo de Frédéric Barnier, quien ha sucedido a la perfección a Jacques Lardière, mejorando aún más la constancia y la homogeneidad de todas las cosechas. Los blancos se prensan neumáticamente y se fermentan directamente en barricas, donde se crían sobre lías con removidos periódicos durante 12 a 20 meses. Los vinos tintos se vinifican despalillados, sin pisado, sin maceración previa en frío, y pasan por una fermentación de 25 a 27 días antes de iniciar su crianza de 12 a 22 meses en barricas, de las cuales un tercio son nuevas.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2020) 89/100 (Vino muy bueno)
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Acerca del vino:
Tras una cata en botella, el Gevrey-Chambertin Village (Maison Louis Jadot) 2017 de Jadot se presenta magníficamente, flotando en la copa con aromas de frambuesa y grosella negra entremezclados con notas de corteza confitada, carne ahumada y suelo limoso. De cuerpo medio, suave y envolvente, su suculento núcleo frutal se ve respaldado por taninos sedosos y una acidez viva. Como recordarán los lectores, esta cosecha se elabora en gran parte con uva comprada, pero la vinificación la llevan a cabo internamente Barnier y su equipo.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Esta prestigiosa casa comercial está dirigida con gran eficacia por Pierre-Henry Gagey, muy implicado en Borgoña. La casa cuenta con una de las gamas más amplias y una magnífica colección de terruños, que incluye las principales denominaciones de origen de Borgoña. Frédéric Barnier, responsable de la vinificación desde 2012, va imponiendo poco a poco su estilo al depurar los vinos. La regularidad es uno de los puntos fuertes de esta casa. Si bien los blancos presentan un buen equilibrio, los tintos son austeros y severos, con notas de madera que dominan la fruta e incluso notas de acetato que, este año, dificultan la interpretación de algunas añadas. Esperemos que sea algo pasajero, ya que la estrella está en peligro.
James Suckling
Finca calificada como «Recomendada»
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