William Fèvre - Saint-Bris 2019
14,5/20
Jancis Robinson
88/100
Robert Parker
88/100
Wine Spectator
88/100
Vinous
88/100
Burghound
Este agradable Saint-Bris expresa a la perfección la variedad de uva de la que procede (100 % sauvignon) y el suelo calcáreo de las mesetas de la denominación. Intenso y fresco en nariz, destaca por sus notas de brotes de grosella negra. En boca es fresco y sedoso, y se expresa con espontaneidad. ¡Un vino de una exquisita ligereza!
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Nariz
Intenso y fresco, con notas de brotes de grosella negra y boj.
Boca
Fresca y redonda
Servir
A 8-10°C
Abrir
1/4 de hora antes
Beber antes
2025
Maridaje de vinos y platos
Combina perfectamente con lasaña de queso de cabra y espinacas, risotto de puerros, chucrut real, raclette, gambas...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2021) 5*Estrellas (Productores excepcionales, aquellos que representan la máxima calidad en Francia y en el mundo)
Sobre el bodega :
En el cargo desde que la casa Bouchard Père et Fils de Beaune adquirió la finca hace casi un cuarto de siglo, Didier Séguier ha mejorado considerablemente la calidad de los vinos desde entonces. Sin duda, el patrimonio vitícola es el más bello de toda la región de Chablis, tanto en primeros crus como en grands crus, pero el trabajo aplicado y riguroso tanto en el viñedo como en la bodega permite extraer toda la esencia de la mineralidad propia de los calcáreos kimmeridgianos de Chablis. Vinos que suelen tener la ventaja de poder apreciarse jóvenes, pero que resisten impecablemente el envejecimiento.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino puntuado (guía 2020) 88/100 (Añada 2018) (Buen vino)
Bodega calificada (guía 2020) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2023) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más entendidos).
Sobre el bodega :
Propiedad del grupo Henriot, esta finca es la mayor propietaria de grands crus de Chablis, con más de quince hectáreas. Su extenso viñedo y su gama de grandes terruños se ven realzados por una organización meticulosa: labranza del suelo, vendimia manual en el momento óptimo, regulación de los rendimientos. Apasionado por sus viñedos, Didier Seguier, al frente de la finca desde 1998, produce así chablis puros, muy bien definidos y nítidos, con un trabajo ecológico (certificación en curso), incluso biodinámico para los premiers y grands crus. A excepción del petit chablis, la vinificación y la crianza se distribuyen hábilmente para cada cuvée entre barricas —nunca nuevas— y depósitos de acero inoxidable. Rechazando cualquier firma, el estilo seduce por el respeto al terruño y la expresión de la mineralidad, mejor conservados desde que la finca pasó progresivamente, entre 2005 y 2010, a utilizar tapones Diam's en toda la gama. La conversión a la agricultura ecológica está en curso.
Wine Spectator
Vino puntuado (guía 2020) 88/100 (Añada 2018) (Buen vino)
Domaine noté (guía 2020) Recomendado (productor de vinos recomendado por Wine Spectator)
Burghound
Vino puntuado con 88/100 (Añada 2018)
Ámbito calificado como «Recomendado»
Jancis Robinson
Vino puntuado con 14,5/20 (Añada 2018)
Ámbito calificado como «Recomendado»
Vinous
Vino puntuado (guía 2020) 88/100 (Añada 2018)
Ámbito calificado como «Recomendado»
James Suckling
Domaine noté (guía 2020) Recomendado
Valoración de los clientes
3.7/5
en 3 opiniones
Nota y opinión de M. FREDERIC B. Publicado el 01/11/2023
Una gran bodega que elabora un vino con mucho carácter. Se aprecia ese toque a pedernal propio de los vinos blancos de Yonne. En boca es suave y delicado en comparación con el aroma.
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Comentario y opinión de M. PASCAL H. Publicado el 08/08/2023
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Comentario y opinión de M. PHILIPPE B. Publicado el 18/05/2023
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