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Jean-Marie Bouzereau - Volnay 1er Cru Champans 2020

Volnay 1er Cru|Vino tinto

4.2/5 (2018 / 6 clientes)

pinot noir

sedoso

elegante

filetes de pato

1er cru

"Aterciopelado y delicado, se dice que Volnay deja en la Côte de Beaune como la huella de un beso..."

Con su brillante color rubí, Volnay 1er Cru Champans exhibe una gran sutileza en nariz, con notas de violeta, grosella roja, cereza y especias. En boca es sedoso; se trata de un vino muy elegante cuya concentración y complejidad se expresan de forma delicada y matizada.

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Campo

Domaine Jean-Marie Bouzereau

Variedad

1er cru Champans

Cosecha

2020

Denominación

Volnay 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Con suelos arcilloso-calcáreos, Champans es uno de los viñedos más grandes de Volnay, un terruño calcáreo bastante empinado con suelo marrón claro en la parte superior, que se vuelve más arcilloso con suelo más rojizo en la parte inferior.

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Fermentación natural durante 10 a 14 días con remontados diarios.

Cría

Envejecido durante 18 meses en barricas (el 30% de las cuales son nuevas).

Grado alcohólico

13%

Ojo

Vestido rubí, claro y brillante

Nariz

Complejo, con notas de violeta, grosella roja, cereza y, con la crianza, especias, caza y ciruela pasa cocida.

Paladar

Sedoso y aterciopelado, su concentración y complejidad se expresan de forma delicada y matizada; fresco al inicio y cálido al final.

Servir

A 14-16°C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2026

Beber antes

2035

Maridajes de vinos y platos

Disfrútalo con tricandilles salteadas, un estofado de caza cocinado a fuego lento, tiras de pechuga de pato con salsa de rebozuelos...

Más información en Domaine Jean-Marie Bouzereau

Más información en Volnay

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2020) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Jean-Marie Bouzereau se estableció en 1994 en parte de la finca familiar y gestiona un viñedo de 9 hectáreas. Productor de confianza en la denominación Meursault, también elabora vino en Puligny, Volnay, Pommard y Beaune.

Valoración de los clientes

(Cosecha 2018)

4.2/5

en 6 opiniones