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Birichino - Yount Mill Vineyard Sémillon de viñas viejas 2021

Birichino - Yount Mill Vineyard Sémillon Old Vines 2021

16/20

Jancis Robinson

91/100

The Wine Front

California
semillón
agradable acidez
frutas exóticas
viñas viejas

«¡Todo el sol de California en este vino redondo elaborado con uvas de viñas viejas!»

«Redondo, con relativamente poca acidez. Un ligero toque áspero al final. ¡Sin duda, se nota el sol californiano! Divertido. 2022-2024» (Jancis Robinson, 2022)

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Campo

Birichino

Variedad

Yount Mill Vineyard Sémillon Old Vines

Cosecha

2021

Denominación

Central Coast

Región

California

Cepas

100% Sémillon

Tierra

Suelos arenoso-calcáreos (viñedos de unos 60 años)

Viticultura

Ecológico y sin riego

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Elaboración del vino

Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable

Cría

6 meses, el 80 % en depósitos de acero inoxidable y el 20 % en barricas neutras

Grado alcohólico

11,5%

Ojo

Color cristalino, disco brillante

Nariz

Sutil y fresco, con aromas de melón, melocotón blanco y maracuyá

Paladar

Vivo y con buen cuerpo, de estructura armoniosa en torno a una agradable acidez, que desemboca en un final ligero y floral

Servir

A 10-12°C

Abrir

Media hora antes de la apertura

Beber a partir de

2024

Beber antes

2027

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Ideal para acompañar un rodaballo, cordero al curry, magret de pato con peras...

Más información en Birichino

Más información en Central Coast

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vino calificado (guía 2022) 16/20

Acerca del vino:

Redondo, relativamente poco ácido. Con un ligero toque áspero al final. ¡Sin duda, el sol de California! Divertido. 2022-2024

The Wine Front

The Wine Front

Vino calificado (guía 2024) 91/100

Acerca del vino:

2024-2027

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