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Birichino - Yount Mill Vineyard Sémillon Old Vines 2021

Birichino - Yount Mill Vineyard Sémillon Old Vines 2021

16/20

Jancis Robinson

91/100

The Wine Front

California
semillón
agradable acidez
frutas exóticas
viñas viejas

«¡El sol de California en este vino redondo procedente de viñas viejas!»

«Redondo, relativamente poco ácido. Un poco de masticación al final. Se nota el sol de California, ¡sin duda! Divertido. 2022-2024» (Jancis Robinson 2022)

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Ámbito

Birichino

Variedad

Yount Mill Vineyard Sémillon Old Vines

Cosecha

2021

Denominación

Central Coast

Región

California

Cepas

100% Sémillon

Tierra

Suelos arenosos-calcáreos (viñedos de unos 60 años)

Viticultura

Orgánico y sin riego

Vendimia

En su punto óptimo de madurez

Vinificación

Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable.

Cría

6 meses, 80 % en depósitos de acero inoxidable y 20 % en barricas neutras.

Grado alcohólico

11,5%

Ojo

Color transparente, disco brillante.

Nariz

Sutil y fresco, con aromas de melón, melocotón blanco y fruta de la pasión.

Boca

Vivo, con buena amplitud, estructura armoniosa en torno a una agradable acidez, que conduce a un final ligero y floral.

Servir

A 10-12°C

Abrir

Media hora antes de la apertura

Beber a partir de

2024

Beber antes

2027

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Para degustar con rodaballo, cordero al curry, magret de pato con peras...

Más información en Birichino

Más información en Central Coast

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vino calificado (guía 2022) 16/20

Acerca del vino:

Redondo, relativamente poco ácido. Un poco de masticación al final. ¡El sol de California, sin duda! Divertido. 2022-2024

The Wine Front

The Wine Front

Vino calificado (guía 2024) 91/100

Acerca del vino:

2024-2027

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