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Champagne Bonnaire - Blanc de Blancs Grand Cru Brut 2006
Champagne Bonnaire - Blanc de Blancs Grand Cru Brut 2006

Champagne Bonnaire - Blanc de Blancs Grand Cru Brut 2006

Champagne Grand Cru|Vino espumoso
Vino calificado 3.3/5Vino calificado 3.3/5Vino calificado 3.3/5Vino calificado 3.3/5Vino calificado 3.3/5
3.3/5 (3 clientes)

1*Étoile

Hachette

16/20

Bettane & Desseauve

15,5/20

Gault & Millau

«Una añada en plena madurez, con aromas de chocolate blanco, avellana, frutas amarillas y pan tostado, que dan paso a un paladar equilibrado, a la vez amplio y fresco, con notas de pan tostado y albaricoque.» (Guía Hachette de los Vinos 2016)

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a partir de 99 € en tu primer pedido

Ámbito

Champagne Bonnaire

Variedad

Grand Cru Blanc de Blancs

Cosecha

2006

Denominación

Champagne Grand Cru

Región

Champán

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Cramant (Grand Cru)

Viticultura

agricultura sostenible

Vendimia

en su punto óptimo de maduración

Vinificación

Primera fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, lo que permite garantizar una conservación óptima de los aromas primarios de la uva.

Crianza

72 meses como mínimo

Grado alcohólico

12 %

Azúcares residuales

8 g/l

Ojo

bonito vestido dorado

Nariz

que seduce desde el primer momento con sus aromas a fruta confitada, acompañados de notas minerales y mantecosas

Sabor

Revela riqueza, potencia, complejidad y persistencia, cualidades propias de esta añada

Servir

a 8-10 °C

Abrir

¡Y a servir!

Beber a partir de

2016

Beber antes

2019

Maridajes de comida y vino

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para acompañar vieiras o un risotto de marisco...

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2016) 16/20 (Vino muy bueno)

Finca calificada (guía 2022) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Acerca del vino:

Aroma a brioche y fruta confitada; en boca, muestra una bonita amplitud con un toque de elegancia.

Sobre el bodega :

Situada en Cramant, una zona de referencia para los grandes chardonnays, esta finca familiar de 22 hectáreas está hoy en manos de Jean-Étienne y Jean-Emmanuel Bonnaire. Estos champanes, ideales para el aperitivo, son una apuesta segura en el sector. Los hermanos también gestionan Champagnes Paul Clouet, una casa hermana vinculada al viñedo familiar desde 1992. Algunas de las cuvées se crían en barrica y las añadas antiguas pueden someterse a un degüelle bajo pedido. Se trata de una casa de confianza que sigue progresando y perfeccionando su estilo.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía de 2016) con 1* estrella (Vino muy logrado)

Bodega valorada (guía 2022) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

Una añada en plena madurez, con aromas a chocolate blanco, avellana, frutas amarillas y pan tostado, preludio de un paladar equilibrado, a la vez amplio y fresco, con aromas a pan tostado y albaricoque.

Sobre el bodega :

Al igual que muchos viticultores de Champaña, el bisabuelo de los actuales viticultores se independizó de los comerciantes tras la crisis de 1929 y se dedicó a la elaboración de vino en 1932. Hoy en día, la finca se extiende sobre 25 ha, principalmente en la Côte des Blancs. Desde 2012 está dirigida por Jean-Emmanuel y Jean-Étienne Bonnaire, hijos de Jean-Louis, fallecido en 2015.
Guía de vinos Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vino calificado (guía 2016) 15,5/20 (muy bueno)

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada (Recomendada)

Acerca del vino:

Bonito color dorado con reflejos dorados y burbujas finas y vivaces que nos transportan a un bouquet de frutos secos, avellanas, almendras, infusiones, tilo, manzanilla, miga de pan y cítricos. En boca, el vino resulta a la vez con cuerpo y fresco, con una mineralidad latente.

Sobre el bodega :

En la Côte des Blancs, el reino del chardonnay, con viñedos adquiridos en Fossoy y Bergères-les-Vertus, la bodega familiar fundada en 1932, situada en Cramant, está dirigida hoy en día por la cuarta generación, con Jean-Etienne y Jean-Emmanuel Bonnaire al frente. Sus 22 hectáreas de viñedos, compuestos principalmente por chardonnay, producen uvas destinadas a la crianza en depósitos y barricas antiguas (las cuvées Ver Sacrum y Variance, envejecidas bajo corcho durante más de 6 años). Se han reducido todos los dosajes.

Valoración de los clientes

Vino calificado 3.3/5Vino calificado 3.3/5Vino calificado 3.3/5Vino calificado 3.3/5Vino calificado 3.3/5

3.3/5

en 3 opiniones

Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Valoración y opinión de la Sra. ANNIE P. Publicada el 21/05/2018

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Nota y opinión del Sr. MAZZA I. Publicada el 19/03/2017

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Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Comentario y valoración de JEAN FRANCOIS J. Publicado el 08/01/2017

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