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Champagne Bonnaire - Tradition Brut

Name: Champagne Bonnaire - Tradition Brut
Brand: Champagne Bonnaire
Rating: 3.8 (12 reviews)

Champagne|Vino espumoso

3.8/5 (12 clientes)

15/20

Bettane & Desseauve

equilibrado

aperitivo

«Un clásico»

«Un vino de gama básica extraordinario. Vino puro y elegante, con burbujas muy finas, un dosaje apenas perceptible y excelente como aperitivo.» (La Guía de Vinos Bettane & Desseauve) Con un estilo clásico de Champaña, el Brut Tradition es un vino con seductores matices frutales. En nariz se perciben algunas notas especiadas, que sin duda provienen de la mezcla, compuesta mayoritariamente por Pinot. Por su parte, el Chardonnay aporta finura y frescura. ¡Un equilibrio magnífico!

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Ámbito

Champagne Bonnaire

Variedad

Tradition

Denominación

Champagne

Región

Champán

Cepas

40% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier

Tierra

Cramant (Grand Cru), Cuis, Bergères-Les-Vertus (Premier Cru), Fossoy

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Fermentación alcohólica y maloláctica, seguida de una crianza en depósitos de acero inoxidable termorregulados durante 8 meses

Crianza

24 meses como mínimo en barricas de roble

Grado alcohólico

12%

Azúcares residuales

8 g/l

Ojo

Bonito vestido dorado

Nariz

Muy expresivo, con bonitas notas afrutadas muy delicadas

Sabor

Un equilibrio magnífico con matices afrutados y seductores, y ligeras notas especiadas

Servir

A 8-10°C

Beber antes

2022

Maridajes de comida y vino

Un excelente aperitivo de estilo clásico y de lo más seguro: ¡placer inmediato!

Más información en Champagne Bonnaire

Más información en Champagne

Bettane & Desseauve

Vino con una puntuación de 15/20 (Muy buen vino)

Finca calificada (guía 2022) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Acerca del vino:

Un vino básico extraordinario. Vino puro y elegante, con burbujas muy finas y un dosage apenas perceptible; excelente como aperitivo.

Sobre el bodega :

Situada en Cramant, una zona de referencia para los grandes chardonnays, esta finca familiar de 22 hectáreas está hoy en manos de Jean-Étienne y Jean-Emmanuel Bonnaire. Estos champanes, ideales para el aperitivo, son una apuesta segura en el sector. Los hermanos también gestionan Champagnes Paul Clouet, una casa hermana vinculada al viñedo familiar desde 1992. Algunas de las cuvées se crían en barrica y las añadas antiguas pueden someterse a un degüelle bajo pedido. Se trata de una casa de confianza que sigue progresando y perfeccionando su estilo.

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2022) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Al igual que muchos viticultores de Champaña, el bisabuelo de los actuales viticultores se independizó de los comerciantes tras la crisis de 1929 y se dedicó a la elaboración de vino en 1932. Hoy en día, la finca se extiende sobre 25 ha, principalmente en la Côte des Blancs. Desde 2012 está dirigida por Jean-Emmanuel y Jean-Étienne Bonnaire, hijos de Jean-Louis, fallecido en 2015.

Guide des Vins Gault & Millau

Bodega valorada (guía 2022) Recomendada (Recomendada)

Sobre el bodega :

En la Côte des Blancs, el reino del chardonnay, con viñedos adquiridos en Fossoy y Bergères-les-Vertus, la bodega familiar fundada en 1932, situada en Cramant, está dirigida hoy en día por la cuarta generación, con Jean-Etienne y Jean-Emmanuel Bonnaire al frente. Sus 22 hectáreas de viñedos, compuestos principalmente por chardonnay, producen uvas destinadas a la crianza en depósitos y barricas antiguas (las cuvées Ver Sacrum y Variance, envejecidas bajo corcho durante más de 6 años). Se han reducido todos los dosajes.

Valoración de los clientes

3.8/5

en 12 opiniones