Champagne Bonnaire - Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
16/20
Bettane & Desseauve
Champagne maduro, este Blanc de Blancs Grand Cru desarrolla un noble aroma de avellanas frescas en nariz, y ofrece finura sin diluirse, con un incomparable final de absoluta nitidez. ¡Un gran vino del terruño de Cramant!
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Ojo
bonito color dorado
Nariz
Champagne maduro, este blanc de blancs desarrolla un noble aroma de avellana fresca.
Boca
todo finura pero sin diluirse, con un acabado incomparable de claridad absoluta
Servir
a 6-8 °C
Abrir
¡y servir!
Beber de
2017
Beber antes
2018
Maridaje
Magnífico como aperitivo, también quedará muy bien en la mesa con una fuente de marisco...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2016) 16/20 (Vino muy bueno)
Domaine clasificado (guía 2022) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Situada en Cramant, un terruño de referencia para los grandes Chardonnays, esta finca familiar de 22 hectáreas está ahora en manos de Jean-Étienne y Jean-Emmanuel Bonnaire. Estos champanes, ideales para el aperitivo, son uno de los mejores valores del sector. Los hermanos también dirigen Champagnes Paul Clouet, primo del viñedo familiar desde 1992. Algunas de las cuvées envejecen en madera, y las añadas más antiguas pueden degustarse bajo pedido. Se trata de una dirección fiable que progresa y afina su estilo.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Como muchos viticultores de Champagne, el bisabuelo de los actuales se independizó del comercio del vino tras la crisis de 1929 y empezó a elaborar sus propios vinos en 1932. En la actualidad, la propiedad abarca 25 hectáreas, principalmente en la Côte des Blancs. Desde 2012, la dirigen Jean-Emmanuel y Jean-Étienne Bonnaire, hijos de Jean-Louis, fallecido en 2015.
Guide des Vins Gault & Millau
Clasificación por zonas (guía 2022) Recomendado (Recomendado)
Sobre el bodega :
En la Côte des Blancs, el reino del Chardonnay, con viñedos adquiridos en Fossoy y Bergères-les-Vertus, la propiedad familiar fundada en 1932, situada en Cramant, está dirigida actualmente por la cuarta generación con Jean-Etienne y Jean-Emmanuel Bonnaire. Sus 22 hectáreas de viñedos, plantados principalmente con Chardonnay, producen uvas para envejecer en cubas y barricas viejas (cuvées Ver Sacrum y Variance, envejecidas bajo corcho durante más de 6 años). La dosificación se ha reducido en su totalidad.