Champagne Bonnaire - Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
16/20
Bettane & Desseauve
Este champán maduro, un «blanc de blancs» Grand Cru, desprende en nariz un noble aroma a avellana fresca y se presenta con gran delicadeza, pero sin perder intensidad, con un final de boca incomparable y de una nitidez absoluta. ¡Un gran vino de la región de Cramant!
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Ojo
bonito vestido dorado
Nariz
Este champán maduro, un «blanc de blancs», desprende un aroma noble a avellana fresca.
Sabor
Con gran delicadeza, pero sin perder intensidad, y con un final de boca incomparable de una nitidez absoluta
Servir
a 6-8 °C
Abrir
¡y a servir!
Beber a partir de
2017
Beber antes
2018
Maridajes de vinos y platos
Es ideal para tus aperitivos, pero también quedará perfecto en la mesa acompañado de una bandeja de marisco...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2016) 16/20 (Vino muy bueno)
Finca calificada (guía 2022) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Situada en Cramant, una zona de referencia para los grandes chardonnays, esta finca familiar de 22 hectáreas está hoy en manos de Jean-Étienne y Jean-Emmanuel Bonnaire. Estos champanes, ideales para el aperitivo, son valores seguros del sector. Los hermanos también gestionan Champagnes Paul Clouet, una casa hermana vinculada al viñedo familiar desde 1992. Algunas de las cuvées se crían en barrica y las añadas antiguas pueden someterse a un degüelle bajo pedido. Se trata de una casa de confianza que no deja de progresar y perfeccionar su estilo.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2022) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Al igual que muchos viticultores de Champaña, el bisabuelo de los actuales viticultores se independizó de los comerciantes tras la crisis de 1929 y se dedicó a la elaboración de vino en 1932. En la actualidad, la finca se extiende sobre 25 ha, principalmente en la Côte des Blancs. Desde 2012 está dirigida por Jean-Emmanuel y Jean-Étienne Bonnaire, hijos de Jean-Louis, fallecido en 2015.
Guide des Vins Gault & Millau
Bodega valorada (guía 2022) Recomendada (Recomendada)
Sobre el bodega :
En la Côte des Blancs, el reino del chardonnay, con viñedos adquiridos en Fossoy y Bergères-les-Vertus, la bodega familiar fundada en 1932, situada en Cramant, está dirigida hoy en día por la cuarta generación, con Jean-Etienne y Jean-Emmanuel Bonnaire al frente. Sus 22 hectáreas de viñedos, compuestas principalmente por chardonnay, producen uvas destinadas a la crianza en depósitos y barricas antiguas (las cuvées Ver Sacrum y Variance, envejecidas bajo corcho durante más de 6 años). Se han reducido todas las dosis de azúcar.