Champagne Bonnaire - Blanc de Blancs Prestige Grand Cru Brut
17/20
Bettane & Desseauve
Nota: Bettane & Desseauve 17/20
«Vino completo, potente pero equilibrado, poco dosificado, mezcla muy lograda, con más cuerpo que el blanc de blancs. » (Guía Bettane & Desseauve de los vinos de Francia 2013). La cuvée haute couture de la casa Bonnaire, una mezcla de las mejores parcelas de Cramant. Un vino joven, fresco y puro, con una dosificación medida para expresar con mayor libertad su terruño de origen.
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Ojo
hermoso vestido dorado
Nariz
Mineralidad y frescura se dan cita en este gran Blanc de Blancs.
Boca
dosificación perfectamente controlada con un buen equilibrio de la acidez, característico de Cramant, el vino es incisivo con un final muy agradable.
Servir
a 8-10 °C
Abrir
¡Y servir!
Beber desde
2014
Beber antes
2017
Maridaje de vinos y platos
Ce vin est une évidence, à consommer à tout moment sans hésitation !<br/>
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2013) 17/20 (Vino de referencia)
Domaine noté (guía 2022) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Acerca del vino:
Vino completo, potente pero equilibrado, poco dosificado, mezcla muy lograda, con más cuerpo que el blanc de blancs.
Sobre el bodega :
Situada en Cramant, terruño de referencia para los grandes chardonnays, esta finca familiar de 22 hectáreas está hoy en manos de Jean-Étienne y Jean-Emmanuel Bonnaire. Muy aptos para el aperitivo, estos champanes son valores seguros del sector. Los hermanos también gestionan Champagnes Paul Clouet, una casa prima adjunta al viñedo familiar desde 1992. Algunas de las cuvées se crían en madera y las añadas antiguas pueden ser degolladas bajo demanda. Se trata de una dirección segura que progresa y refina su estilo.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2022) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Al igual que muchos viticultores de Champaña, el bisabuelo de los actuales viticultores se independizó del comercio tras la crisis de 1929 y se lanzó a la elaboración en 1932. Hoy en día, la finca se extiende sobre 25 hectáreas, principalmente en la Côte des Blancs. Desde 2012 está dirigida por Jean-Emmanuel y Jean-Étienne Bonnaire, hijos de Jean-Louis, fallecido en 2015.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Recomendado)
Sobre el bodega :
En la Côte des Blancs, reino del chardonnay, con viñedos adquiridos en Fossoy y Bergères-les-Vertus, la finca familiar fundada en 1932, situada en Cramant, está hoy dirigida por la cuarta generación con Jean-Etienne y Jean-Emmanuel Bonnaire. Sus 22 hectáreas de viñedos, compuestos principalmente por chardonnay, producen uvas destinadas a la crianza en cubas y barricas antiguas (cuvées Ver Sacrum y Variance, envejecidas bajo corcho durante más de 6 años). Se han reducido todas las dosificaciones.
Valoración de los clientes
3/5
en 1 opiniones
Comentario y opinión de M. PIERRE G. Publicado el 05/10/2015
¿Prestigio de qué? Hay otras cosechas igual de interesantes y más baratas.
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