Champagne Bonnaire - Blanc de Blancs Prestige Grand Cru Brut
17/20
Bettane & Desseauve
Nota: Bettane & Desseauve 17/20
«Un vino completo, potente pero equilibrado, con poco azúcar añadido, un ensamblaje muy logrado, con más cuerpo que el blanc de blancs. » (Guía Bettane & Desseauve de los Vinos de Francia 2013). La cuvée de alta costura de la casa Bonnaire, una mezcla de las mejores parcelas de Cramant. Un vino joven, fresco y puro, con un dosage moderado para permitir la máxima expresión de su terruño de origen.
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Ojo
bonito vestido dorado
Nariz
Este gran Blanc de Blancs destaca por su mineralidad y frescura
Paladar
Con un equilibrio perfecto y una buena estructura ácida, característica de Cramant, el vino es enérgico y tiene un final muy largo.
Servir
a 8-10 °C
Abrir
¡y a servir!
Beber a partir de
2014
Beber antes
2017
Maridajes de vinos y platos
Ce vin est une évidence, à consommer à tout moment sans hésitation !<br/>
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2013) 17/20 (Vino de referencia)
Finca calificada (guía 2022) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Acerca del vino:
Un vino completo, potente pero equilibrado, con poco azúcar añadido, una mezcla muy lograda, más con cuerpo que el blanc de blancs.
Sobre el bodega :
Situada en Cramant, una zona de referencia para los grandes chardonnays, esta finca familiar de 22 hectáreas está hoy en manos de Jean-Étienne y Jean-Emmanuel Bonnaire. Estos champanes, ideales para el aperitivo, son una apuesta segura en el sector. Los hermanos también gestionan Champagnes Paul Clouet, una casa hermana vinculada al viñedo familiar desde 1992. Algunas de las cuvées se crían en barrica y las añadas antiguas pueden someterse a un degüelle bajo pedido. Se trata de una casa de confianza que progresa y afina su estilo.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2022) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Al igual que muchos viticultores de Champaña, el bisabuelo de los actuales viticultores se independizó de los comerciantes tras la crisis de 1929 y se dedicó a la elaboración de vino en 1932. Hoy en día, la finca se extiende sobre 25 hectáreas, principalmente en la Côte des Blancs. Desde 2012 está dirigida por Jean-Emmanuel y Jean-Étienne Bonnaire, hijos de Jean-Louis, fallecido en 2015.
Guide des Vins Gault & Millau
Bodega valorada (guía 2022) Recomendada (Recomendada)
Sobre el bodega :
En la Côte des Blancs, el reino del chardonnay, con viñedos adquiridos en Fossoy y Bergères-les-Vertus, la bodega familiar fundada en 1932, situada en Cramant, está dirigida hoy en día por la cuarta generación, con Jean-Etienne y Jean-Emmanuel Bonnaire. Sus 22 hectáreas de viñedos, compuestos principalmente por chardonnay, producen uvas destinadas a la crianza en depósitos y barricas antiguas (cuvées Ver Sacrum y Variance, envejecidas bajo corcho durante más de 6 años). Todos los dosajes se han reducido.
Valoración de los clientes
3/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de Pierre G. Publicado el 5 de octubre de 2015
¿Prestigio de qué? Hay otras añadas igual de interesantes y más baratas.
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