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Janisson Baradon
Champagne Janisson-Baradon & Fils - Non Dosé
Champagne Janisson-Baradon & Fils - Sin dosificación

Champagne Janisson-Baradon & Fils - Non Dosé

Champagne|Vino espumoso
Vino calificado 3.7/5Vino calificado 3.7/5Vino calificado 3.7/5Vino calificado 3.7/5Vino calificado 3.7/5
3.7/5 (13 clientes)
Notas: Gault Millau 16,5/20, RVF 14/20
«Hay que atreverse con el vino sin azúcar añadido y, sobre todo, hacerlo bien. Para algunos es una moda pasajera, para Janisson, un auténtico dominio; la fruta debe estar muy madura, con riqueza natural y cierta densidad para equilibrar el lado mineral, incluso cítrico, a veces sorprendente. Un gran acierto en esta cosecha tensa pero con cuerpo.» (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau)

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a partir de 99 € en tu primer pedido

Ámbito

Champagne Janisson Baradon

Variedad

Non Dosé

Denominación

Champagne

Región

Champán

Cepas

50% Chardonnay, 50% Pinot noir

Tierra

suelos arcilloso-calcáreos

Viticultura

Cultivo local con agricultura integrada; parcelas con cubierta vegetal para proteger el funcionamiento biológico de los suelos

Vendimia

100 % manuales

Vinificación

con fermentación maloláctica, bodega con control de temperatura

Crianza

30 % en barricas pequeñas, y después entre 50 y 60 meses sobre listones

Grado alcohólico

12%

Ojo

bonito vestido amarillo dorado

Nariz

con delicadas notas amaderadas

Sabor

riqueza natural y cierta densidad para equilibrar el toque mineral, incluso cítrico, a veces sorprendente

Servir

en botella, a 10-11 °C

Abrir

¡Y a servir!

Beber a partir de

2015

Beber antes

2019

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

A déguster sur un plateaux de fruits de mer, une langouste grillée, un foie gras en terrine, des sushis...<br/>

Más información en Champagne Janisson Baradon

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino calificado con 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Situada en las colinas de Épernay, la finca Janisson-Baradon está dirigida por Richard Janisson y sus dos hijos, Maxence y Cyril. El viñedo cuenta con 9 hectáreas de laderas que rodean la capital del champán, cultivadas con esmero y atención. Los Janisson han modernizado con acierto el estilo de sus vinos y, un año más, las selecciones de parcela han destacado en la cata, con champanes de carácter marcado que conservan la suavidad propia de la zona. Una apuesta segura.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada. Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Situada en las colinas de Épernay, esta finca, fundada en 1922 por un remueador y un tonelero, está dirigida hoy en día por sus descendientes, Maxence y Cyril Janisson: el primero se encarga de la gestión y el segundo, de los viñedos y la bodega. Los hermanos cuentan con más de 9 ha de viñedos. Finca con certificación HVE.
Guía de vinos Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Finca con 1*estrella (Producción de calidad)

Sobre el bodega :

Fundada en 1922 por Georges Baradon, encargado del removido, y su yerno, Maurice Janisson, tonelero, la bodega sigue estando en manos de la familia Janisson, que explota algo más de 9 hectáreas de viñedos en las laderas occidentales de Épernay, en Chouilly y Brimont. El viñedo se cultiva mediante la labranza desde 1997, sin utilizar ningún herbicida. La mayoría de las cosechas son una mezcla a partes iguales de pinot noir y chardonnay.

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