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Champagne Janisson-Baradon & Fils - Extra Brut

Name: Champagne Janisson-Baradon & Fils - Extra Brut
Brand: Champagne Janisson Baradon
Rating: 4 (112 reviews)

Champagne|Vino espumoso

4/5 (112 clientes)

89/100

Gault & Millau

floral

mineral

amplio

«Tónico y fresco, despertará tus papilas gustativas, un magnífico ejemplo de champán veraniego».

Esta cuvée Extra Brut combina un 50 % de Chardonnay y un 50 % de Pinot Noir, lo que permite obtener un buen equilibrio entre mineralidad y estructura. Con una agradable amplitud en boca, rico, especiado y maduro, este champán es perfecto como aperitivo. ¡Para compartir en buena compañía!

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Sitio web calificado

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Ámbito

Champagne Janisson Baradon

Variedad

Extra Brut

Denominación

Champagne

Región

Champán

Cepas

50% Chardonnay, 50% Pinot noir

Tierra

Suelos arcilloso-calcáreos

Viticultura

Certificación de Alto Valor Medioambiental nivel 3

Vendimia

Manuales

Vinificación

Con fermentación maloláctica, bodega termorregulada, mezcla con un 30 % de vinos de reserva.

Cría

10 % de vino criado en barricas pequeñas, luego entre 24 y 36 meses sobre lías, 30 % de vinos de reserva criados en barricas de roble.

Grado alcohólico

12,5%

Ojo

Color amarillo claro, brillante.

Nariz

En el registro floral, con toques de vainilla y albaricoque.

Boca

Boca suave y elegante, bien madura, muy mineral, con una agradable vivacidad y un buen equilibrio.

Servir

A 10°C

Abrir

¡Y a servir!

Beber antes

2027

Maridaje de vinos y platos

Para degustar como aperitivo, con una bandeja de marisco, pescado de mar en salsa, vieiras, un postre...

Más información en Champagne Janisson Baradon

Más información en Champagne

Bettane & Desseauve

Denominación calificada con 2 estrellas (una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).

Sobre el bodega :

Situada en las colinas de Épernay, la finca Janisson-Baradon está dirigida por Richard Janisson y sus dos hijos, Maxence y Cyril. El viñedo cuenta con 9 hectáreas de laderas que rodean la capital del champán, cultivadas con esmero y atención. Los Janisson han modernizado inteligentemente el estilo de sus vinos y, un año más, las selecciones parcelarias han dominado la cata, con champanes de carácter afirmado que conservan la flexibilidad del sector. Una apuesta segura.

Guide Hachette des vins

Bodega calificada Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

Situada en las alturas de Épernay, esta finca fundada en 1922 por un remueur y un tonelero está hoy en día dirigida por sus descendientes, Maxence y Cyril Janisson, el primero a cargo de la gestión y el segundo de los viñedos y la bodega. Los hermanos cuentan con más de 9 hectáreas de viñedos. Propiedad con certificación HVE.

Guide des Vins Gault & Millau

Vino puntuado con 89/100

Denominación con 1 estrella (producción seria)

Acerca del vino:

Con una graduación de 2 g/l, este vino ofrece una agradable amplitud en boca. Rico, especiado y maduro, es perfecto como aperitivo para acompañar gougères.

Sobre el bodega :

Fundada en 1922 por Georges Baradon, remueur, y su yerno, Maurice Janisson, tonelero, la casa sigue estando a cargo de la familia Janisson, que explota algo más de 9 hectáreas de viñedos en las laderas occidentales de Épernay, en Chouilly y Brimont. Desde 1997, el viñedo se cultiva sin utilizar herbicidas. La mayoría de las cosechas son una mezcla a partes iguales de pinot noir y chardonnay.

Valoración de los clientes

4/5

en 112 opiniones

Nota y opinión de M. GILLES D. Publicado el 04/12/2022

Extra-BSA natural, poco complejo y electrizado por una franca vivacidad que se prolonga a lo largo del filo afilado hasta un final amplio y fresco. Ideal para vieiras salteadas con aceite de oliva y chalotas pequeñas, para domar con ternura y suavidad el ardor y el nervio típicos de las cuvées sin dosificación. Nota = 3,7.