Le Brun-Servenay - Exhilarante Vieilles Vignes Brut 2006
1*Étoile
Hachette
«Las variedades tintas (un 20 % de las dos variedades de Pinot) que se añaden como complemento completan el Chardonnay y contribuyen a la deliciosa complejidad de esta cuvée elaborada en estilo extra-brut. Las notas tostadas, de pasta de almendras y de kirsch se perfilan con gran matiz y perfuman un vino fresco y de un hermoso equilibrio. » (Guía Hachette de los Vinos 2015)
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Ojo
vestido amarillo topacio
Nariz
Notas de plantas primaverales y cítricos. Sutiles toques mentolados y de anís, seguidos de fruta confitada y miel de flores
Paladar
Delicado, afrutado y con una textura notable. Gran salinidad dominante con un final a brioche
Servir
a 10-12 °C
Abrir
¡y a servir!
Beber a partir de
2017
Beber antes
2018
Maridajes de vinos y platos
Se recomienda acompañarlo con mariscos, langosta, cigala, cigalas asadas...
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2015) con 1 estrella (Vino muy logrado)
Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Acerca del vino:
Las variedades tintas (un 20 % de ambas variedades de Pinot) que se añaden como complemento completan el Chardonnay y contribuyen a la deliciosa complejidad de esta cuvée elaborada en estilo extra-brut. Las notas tostadas, de pasta de almendras y de kirsch se revelan con gran matiz y perfuman un vino fresco y de un hermoso equilibrio.
Sobre el bodega :
Patrick Le Brun, que dirigía desde 1996 el viñedo familiar (cerca de 7 hectáreas situadas en su mayor parte en el corazón de la Côte des Blancs), lo cedió en 2017 a su hijo Gauthier, que representa laquinta generaciónen la finca. Las cosechas de la propiedad no se someten a fermentación maloláctica y tienen un bajo nivel de azúcar añadido.
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