Domaine Comte Abbatucci - Collection Il Cavaliere Cuvée du Diplomate 2008
Para Jean-Charles Abbatucci, su antepasado «Il Cavaliere», diplomático del Imperio, hombre refinado y de gran carácter, que cabalgó por toda Europa, habría apreciado la complejidad aromática de esta cuvée, una mezcla de 5 variedades de uva que presentan una sorprendente finura y una textura muy agradable en boca, con aromas de flores blancas, notas de almendra y toques melosos, y una increíble persistencia aromática en el final. Al igual que las demás cuvées de la Colección, ¡solo se han producido 800 botellas de este gran vino!
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Ojo
bonito color dorado, limpio y brillante
Nariz
muy delicado, con aromas de flores blancas y notas melosas
Sabor
Amplio y con una agradable frescura, con una gran variedad de aromas en nariz, buena suavidad y gran delicadeza, y un final increíblemente largo
Servir
en jarra a 12 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2010
Beber antes
2025
Producción
800 botellas
Maridajes de vinos y platos
Il s'appréciera seul pour le plaisir, mais ce vin de gastronomie se dégustera bien évidement avec un éventail de poissons nobles en sauce, ou simplement grillés, viandes blanches et fromages de chèvre secs.<br/>
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020) con 4 estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen de honor al viñedo francés)
Sobre el bodega :
En este lugar emblemático de los viñedos de Ajaccio, cuya colección única de antiguas variedades blancas locales ha puesto de manifiesto la obligación moral y cultural de diversificar el plantío de toda Córcega, Jean-Charles Abbatucci practica con una generosidad contagiosa una viticultura irreprochable. Los vinos recientes tienen la flexibilidad, la naturalidad y la fluidez que se espera de ellos, y han mejorado notablemente en cuanto a regularidad gracias a la complicidad que une al propietario y a un notable enólogo asesor, Emmanuel Gagnepain. La cuvée Faustine destaca por su pura finura y las grandes cuvées Collection, Ministre, Général y Diplomate ofrecen la refinada complejidad de su plantación pionera. Se están empezando a producir nuevas cuvées, como Monte-Bianco, Alte-Rosso y Valle-di-Nero, pero la bodega no las ha enviado a la cata. Será para el año que viene.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2023) con 3 estrellas (Estas estrellas representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el bodega :
La historia de esta finca se remonta al siglo XX, con un visionario, Antoine Abbatucci, fundador de este vivero vitícola, auténtico conservatorio de las variedades autóctonas de Córcega. Jean-Charles Abbatucci, hijo de Antoine, ha llevado la finca a un nivel superior (selecciones masales, biodinámica rigurosa, portainjertos adaptados al suelo y al clima...). Los vinos de la gama básica son notables; en los magníficos ensamblajes, cada variedad aporta aromas, frescura, cuerpo o consistencia: los vinos son digestibles y finos, gracias al rechazo de un intervencionismo excesivo, y la crianza se ha refinado gracias al uso de barricas grandes y huevos de hormigón.
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