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Elio Altare - Barolo Arborina 2015

Elio Altare - Barolo Arborina 2015

91/100

Robert Parker

"El Barolo Arborina 2012 es un vino completo y armonioso que juega bien la partida. Con una precisión modélica, la fruta se vendimia exactamente 33 días después de la floración. Los atrevidos aromas de cereza seca, especias, alquitrán, cola y regaliz se hacen más intensos. Sólo una parte del vino se cría en barricas nuevas. La textura es sedosa y firme. El resultado es equilibrado y con cuerpo. Se trata de un Barolo clásico y completo que representa la mejor cara de la añada." (Wine Advocate 2016 - Robert Parker)

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Dominio

Domaine Elio Altare

Variedad

Arborina

Cosecha

2015

Denominación

Barolo

Región

Italia

Cepas

100% Nebbiolo

Tierra

suelos areno-arcillosos-margosos

Viticultura

razonado

Vendimia

en su punto óptimo de madurez

Vinificación

Maceración de racimos enteros en cubas giratorias de acero inoxidable a temperatura controlada.

Cría

24 meses en barricas de roble francés (30% nuevas)

Ojo

color rubí con reflejos granates

Nariz

notas afrutadas y florales suaves y ligeras

Boca

Elegante, femenino con taninos ligeros.

Servir

decantar a 16-18°C

Abrir

2 horas antes

Beber antes

2030

Maridaje

Maridaje

disfrutar con carnes rojas, caza, quesos curados, etc.

Más información Domaine Elio Altare

Más información Barolo

Robert Parker - Defensor del vino

Robert Parker - Wine Advocate

Calificación 91/100 (Vino excepcional)

Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)

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