Notas: RVF 16/20, Bettane & Desseauve 16/20
«Elaborado con uva Savagnin y criado durante tres años bajo velo, es un vino fino con un delicado aroma a especias y colmenillas, denso en boca, con un profundo equilibrio y un final largo.» (Le Grand Guide des Vins de France 2011 - Bettane & Desseauve)
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Ojo
vestido amarillo dorado
Sabor
combina delicadeza y carácter
Servir
a 14 °C
Abrir
2 horas antes
Beber a partir de
2011
Beber antes
2035
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar pescados ahumados (haddock), platos con perejil (caracoles), ranas, carnes blancas con nata y setas (colmenillas), platos picantes (curry), platos con queso, Comté...
Bettane & Desseauve
Vino calificado con 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
La finca domina todo Château-Chalon, encaramada en su espolón rocoso a 450 metros de altitud. Jean le ha pasado el testigo a su hija Hélène, que ha vuelto para tomar el relevo tras una primera etapa como traductora en Bruselas, y se encarga ahora de la buena gestión de las 15 hectáreas. Con certificación ecológica desde 2013, los vinos se cuentan entre los éxitos de la bodega, especialmente los vinos de velo, gran especialidad de la finca. Los vinos amarillos (4,5 hectáreas en Château-Chalon) se crían en magníficas bodegas abovedadas.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Esta finca fue fundada en 1985 por Jean Berthet-Bondet, antiguo alcalde de Château-Chalon e ingeniero agrónomo, al igual que su esposa. Las 13 hectáreas de viñedos y las bodegas abovedadas, gestionadas según las normas de la agricultura ecológica, están a cargo de su hija Hélène desde 2018.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Chantal y Jean Berthet-Bondet, ambos ingenieros agrónomos, dejaron la ciudad en 1985 para crear esta finca de 11 hectáreas, situada a partes iguales en las denominaciones de origen Château-Chalon y Côtes du Jura, y certificada en agricultura ecológica desde 2013. Hélène, la hija de Jean, está ahora al frente de la explotación. La calidad evoluciona hacia una mayor expresión y pureza de la fruta. Se han redefinido con acierto nuevas añadas y etiquetas de vinos «ouillés», aunque las añadas criadas bajo velo siguen siendo las estrellas indiscutibles de la finca, con un Château-Chalon que puede servir de modelo para la prestigiosa denominación.
Valoración de los clientes
3.6/5
en 5 opiniones
Comentario y valoración de ALAIN B. Publicado el 21/11/2020
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Comentario y valoración de ERIC B. Publicado el 2 de junio de 2016
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Comentario y valoración de FABIEN D. Publicado el 11/08/2015
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Comentario y valoración de M. LIONEL G. Publicado el 22/08/2013
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Comentario y valoración de M. NICOLAS G. Publicado el 19/10/2012
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