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Berthet-Bondet - Côtes du Jura La Source 2018

Côtes du Jura|Vino blanco|Ecológico

3.2/5 (15 clientes)

88-89/100

Robert Parker

«La Source presenta notas de manzana cerosa, con un ligero toque balsámico y de hierbas medicinales, muy agradable.» (Wine Advocate 2019 - Luis Gutiérrez) La magnífica cosecha de 2018 ha permitido crear esta cuvée efímera, rica en sabores y delicada. ¡Una oda al placer y a la gula!

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Sitio web calificado

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Ámbito

Domaine Berthet-Bondet

Variedad

La Source

Cosecha

2018

Denominación

Côtes du Jura

Región

Jura

Cepas

75 % Chardonnay, 25 % Savagnin

Tierra

Suelos de margas irisadas

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado de la uva entera

Crianza

Se ha dejado reposar en depósitos de acero inoxidable durante 10 meses

Grado alcohólico

13%

Ecológico

Sí

Nariz

De frutas blancas y cítricas

Sabor

Ataque franco, con un buen equilibrio entre la vivacidad del chardonnay y las notas aromáticas del savagnin (almendra, nuez verde, pimienta blanca)

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2022

Maridajes de comida y vino

Para disfrutar con un plato de invierno, como un «mont d'or», una raclette o una blanquette de ternera...

Más información en Domaine Berthet-Bondet

Más información en Côtes du Jura

Bettane & Desseauve

Vino calificado con 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

La finca domina todo Château-Chalon, encaramada en su espolón rocoso a 450 metros de altitud. Jean le ha pasado el testigo a su hija Hélène, que ha vuelto para tomar el relevo tras una primera etapa como traductora en Bruselas, y se encarga ahora de la buena gestión de las 15 hectáreas. Con certificación ecológica desde 2013, los vinos se cuentan entre los grandes éxitos de la bodega, especialmente los vinos de velo, gran especialidad de la finca. Los vinos amarillos (4,5 hectáreas en Château-Chalon) se crían en magníficas bodegas abovedadas.

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Esta finca fue fundada en 1985 por Jean Berthet-Bondet, antiguo alcalde de Château-Chalon e ingeniero agrónomo, al igual que su esposa. Las 13 hectáreas de viñedos y las bodegas abovedadas, gestionadas según las normas de la agricultura ecológica, están a cargo de su hija Hélène desde 2018.

Robert Parker - Wine Advocate

Vino calificado (guía 2019) 88-89/100 (Buen vino)

Acerca del vino:

El Côtes du Jura 2018 La Source es una nueva añada compuesta por dos tercios de chardonnay y un tercio de savagnin, elaborada debido a que los rendimientos fueron muy buenos, lo que supuso un excedente de uva. Aún no saben si se convertirá en una referencia permanente de su gama. La Source presenta notas de manzana cerosa, y tiene un ligero toque balsámico y de plantas medicinales, muy agradable.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)

Sobre el bodega :

Chantal y Jean Berthet-Bondet, ambos ingenieros agrónomos, dejaron la ciudad en 1985 para crear esta finca de 11 hectáreas, situada a partes iguales en las denominaciones de origen Château-Chalon y Côtes du Jura, y certificada en agricultura ecológica desde 2013. Hélène, la hija de Jean, está ahora al frente de la explotación. La calidad evoluciona hacia una mayor expresión y pureza de la fruta. Se han redefinido con acierto nuevas añadas y etiquetas de vinos «ouillés», aunque las añadas criadas bajo velo siguen siendo las estrellas indiscutibles de la finca, con un Château-Chalon que puede servir de modelo para la prestigiosa denominación.

Valoración de los clientes

3.2/5

en 15 opiniones

Comentario y valoración de la Sra. BRIGITTE A. Publicado el 6 de enero de 2021

Me ha decepcionado mucho este vino, que no tiene nada de la tipicidad del Jura. Es poco aromático; uno se pregunta: ¿dónde está el Savagnin? Tiene una buena acidez, pero es un vino plano y de poco cuerpo. Ha acabado en la cocina. Y eso que es una bodega que normalmente me gusta.