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Berthet-Bondet - Côtes du Jura Vino de paja 2008

Berthet-Bondet - Côtes du Jura Vin de Paille 2008

Côtes du Jura|Vino blanco

4.5/5 (15 clientes)

Notas: Gault Millau 16,5/20, Bettane & Desseauve 15,5/20, RVF 14,5/20
«El Chardonnay, el Poulsard y el Savagnin componen las tres cuartas partes de este vino de paja de gran matiz. Nariz de grafito y uvas confitadas; boca amplia y sabrosa, con notas de frutos secos, almendra, naranja confitada y mina de lápiz. Un final de caramelo de mantequilla salada y nueces frescas que lo envuelve todo.» (La Guía Bettane & Desseauve de los Vinos de Francia 2014)

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Ámbito

Domaine Berthet-Bondet

Variedad

Vin de Paille

Cosecha

2008

Denominación

Côtes du Jura

Región

Jura

Cepas

40% Savagnin, 40% Chardonnay, 20% Poulsard

Tierra

Grava y margas

Viticultura

Fitosanidad integrada con labranza y cubrimiento vegetal desde 1993. Conversión a la agricultura ecológica desde 2010

Vendimia

manuales

Vinificación

Secado de las uvas en rejillas de abeto durante 3 o 4 meses

Crianza

18 meses en barrica y luego 18 meses en bodega

Grado alcohólico

15%

Azúcares residuales

110 g/l

Ojo

bonito color amarillo dorado con reflejos anaranjados

Nariz

una rica gama aromática, principalmente de frutos secos y confitados: uvas, albaricoques y membrillos

Sabor

Bien equilibrada, intensa, con un sabor muy dulce

Servir

a 10 °C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2013

Beber antes

2028

Maridajes de vinos y platos

A déguster sur un foie gras, un fromage persillé ou un dessert...<br/>

Más información en Domaine Berthet-Bondet

Más información en Côtes du Jura

Bettane & Desseauve

Categoría: 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más convencional y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

La finca domina todo Château-Chalon, encaramada en su espolón rocoso a 450 metros de altitud. Jean le ha pasado el testigo a su hija Hélène, que se ha incorporado al negocio tras una primera etapa como traductora en Bruselas, para garantizar el buen funcionamiento de las 15 hectáreas. Con certificación ecológica desde 2013, los vinos se cuentan entre los éxitos de la bodega, en particular los vinos de velo, gran especialidad de la finca. Los vinos amarillos (4,5 hectáreas en Château-Chalon) se crían en magníficas bodegas abovedadas.

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

La finca fue fundada en 1985 por Jean Berthet-Bondet, antiguo alcalde de Château-Chalon e ingeniero agrónomo, al igual que su esposa. Las 13 hectáreas de viñedos y las bodegas abovedadas, gestionadas según las normas de la agricultura ecológica, están a cargo de su hija Hélène desde 2018.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)

Sobre el bodega :

Chantal y Jean Berthet-Bondet, ambos ingenieros agrónomos, dejaron la ciudad en 1985 para crear esta finca de 11 hectáreas, repartida a partes iguales entre las denominaciones Château-Chalon y Côtes du Jura, y certificada en agricultura ecológica desde 2013. Hélène, la hija de Jean, está ahora al frente de la explotación. La calidad evoluciona hacia la expresión y la pureza de la fruta. Se han redefinido con acierto nuevas añadas y etiquetas de vinos con aguado, aunque las añadas criadas bajo velo siguen siendo las estrellas indiscutibles de la finca, con un Château-Chalon que puede servir de modelo para la prestigiosa denominación.

Valoración de los clientes

4.5/5

en 15 opiniones