Berthet-Bondet - Côtes du Jura Vin de Paille 2009

Bettane & Desseauve

Acerca del vino:

El Chardonnay, el Poulsard y el Savagnin forman un trío eficaz, en el que predominan en nariz los aromas a mina de lápiz y naranja confitada. En boca, con notas de cítricos maduros y una acidez marcada, resulta muy agradable, sin resultar en absoluto pesado.

Sobre el bodega :

La finca domina todo Château-Chalon, encaramada en su espolón rocoso a 450 metros de altitud. Jean le ha pasado el testigo a su hija Hélène, que se incorporó al negocio tras una primera etapa como traductora en Bruselas, para garantizar el buen funcionamiento de las 15 hectáreas. Con certificación ecológica desde 2013, los vinos se cuentan entre los éxitos de la bodega, en particular los vinos de velo, gran especialidad de la finca. Los vinos amarillos (4,5 hectáreas en Château-Chalon) se crían en magníficas bodegas abovedadas.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

La finca fue fundada en 1985 por Jean Berthet-Bondet, antiguo alcalde de Château-Chalon e ingeniero agrónomo, al igual que su esposa. Las 13 hectáreas de viñedos y las bodegas abovedadas, gestionadas según las normas de la agricultura ecológica, están a cargo de su hija Hélène desde 2018.

Robert Parker - Wine Advocate

Acerca del vino:

El Vin de Paille 2009 presenta aromas clásicos de uvas doradas, dátiles y albaricoques secos, con algunas notas de jengibre y polen. También se aprecian toques de levadura. En boca es agridulce; no es un vino demasiado dulce y presenta una agradable acidez que le aporta frescura. Si desea un vino dulce y opulento, céntelo joven; si prefiere algo más meloso y menos dulce, déjelo envejecer en botella.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Chantal y Jean Berthet-Bondet, ambos ingenieros agrónomos, dejaron la ciudad en 1985 para crear esta finca de 11 hectáreas, repartida a partes iguales entre las denominaciones Château-Chalon y Côtes du Jura, y certificada en agricultura ecológica desde 2013. Hélène, la hija de Jean, está ahora al frente de la explotación. La calidad evoluciona hacia una mayor expresión y pureza de la fruta. Se han redefinido inteligentemente nuevas añadas y etiquetas de vinos con agua de reposición, aunque las añadas criadas bajo velo siguen siendo las estrellas indiscutibles de la finca, con un Château-Chalon que puede servir de modelo para la prestigiosa denominación.