Domaine Rolet - Macvin du Jura blanc
«¡El vino de licor del Jura!»
Este vino, elaborado a partir de una mezcla de un viejo mosto desgranado (envejecido más de 6 años en barricas de roble) y mostos de Chardonnay y Savagnin, refleja esta combinación en un paladar goloso y equilibrado. En nariz nos transporta con aromas de higos, pasas de Corinto y delicadas notas florales. Es ideal como aperitivo, para acompañar melón o un postre con nueces, y tiene la ventaja de que se puede conservar en frío una vez abierto.
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Ojo
Color amarillo pálido con ligeros matices cobrizos
Nariz
Aromas de pasas de Corinto, higos y sutiles notas florales
Paladar
Sabroso y equilibrado, la combinación de la uva y el orujo se aprecia a la perfección
Servir
Entre 6 et 8°C
Abrir
Una vez abierto, se puede conservar en el frigorífico
Beber antes
2045+
Maridajes de vinos y platos
Ideal como aperitivo, para acompañar melón, helados de nueces, en cócteles...
Bettane & Desseauve
Categoría: 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más convencional y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Se trata de una de las fincas más extensas del Jura, con 65 hectáreas de viñedos repartidos entre las denominaciones de origen Arbois, Côtes du Jura y L’Étoile. La gama, que incluye numerosas añadas de todo tipo de vinos (ouillés, sous voile, crémants, macvin, paille y jaune), con una mayoría de blancos, tenía fama de ser completa pero desigual, con excelentes Pepitas las añadas antiguas. Los vinos recuperan cierta uniformidad en cuanto a calidad.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía 2023) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
La denominación de origen Arbois le debe mucho a la bodega Rolet. Aunque a lo largo de los años ha sabido conservar un estilo propio, que combina una elaboración clásica arraigada en la tradición del Jura con un buen dominio técnico, la bodega no siempre ha logrado una homogeneidad en toda su gama. Los vinos caracterizados por la crianza bajo velo (en particular los vinos amarillos de Arbois) son los que suelen tener más éxito. En la primavera de 2018, la finca y su viñedo fueron adquiridos por la familia Devillard, conocida por su producción en Borgoña, junto con otros accionistas. Bajo la dirección de Cédric Ducoté, las últimas añadas muestran una mayor seguridad estilística y más regularidad, lo cual nos alegra.
Wine Enthusiast
Bodega calificada (guía 2021) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
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