Domaine Rolet - Arbois Tradition Chardonnay Savagnin 2018
91/100
RVF
«Una magnífica introducción para descubrir el carácter típico de los vinos del Jura»
«Los vinos blancos criados bajo velo se imponen, como es habitual, como perfectos embajadores del «sabor característico» del Jura. Notas de nuez tostada para la cuvée Tradition (que combina chardonnay criado durante 4 años en barrica grande, con relleno de vino, y savagnin criado durante 4 años en barrica bajo velo), que aúna potencia aromática, cuerpo y frescura» (La Guía de la RVF 2026)
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Ojo
Color amarillo pajizo cristalino con reflejos plateados
Nariz
Delicado, con aromas a frutos secos (almendra, nuez verde)
Sabor
Ataque vivo y suave, bonita mineralidad, notas yodadas, buen final
Servir
A 12-14°C
Abrir
Media hora antes
Beber antes
2028+
Maridajes de vinos y platos
Maridará a la perfección con especialidades de la región de Franche-Comté a base de nata y salpicadas de colmenillas, con un dúo de mollejas de ternera y langosta, con queso Comté curado o incluso con platos más exóticos aromatizados con curry...
Bettane & Desseauve
Vino calificado con 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Es una de las fincas más extensas del Jura, con 65 hectáreas de viñedos repartidos entre las denominaciones de origen Arbois, Côtes du Jura y L’Étoile. La gama, que incluye numerosas cosechas de todo tipo de vinos (ouillés, sous voile, crémants, macvin, paille y jaune), con una mayoría de blancos, tenía fama de ser completa pero desigual, con excelentes Pepitas las añadas antiguas. Los vinos recuperan ahora cierta uniformidad en cuanto a calidad.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 91/100
Bodega valorada (guía 2023) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Acerca del vino:
Los vinos blancos criados bajo velo se imponen, como es habitual, como perfectos embajadores del «sabor característico» del Jura. Notas de nuez tostada en la cuvée Tradition (que combina chardonnay criado durante 4 años en barrica grande, con relleno de vino, y savagnin criado durante 4 años en barrica bajo velo), que aúna potencia aromática, cuerpo y frescura.
Sobre el bodega :
La denominación de origen Arbois le debe mucho a la bodega Rolet. Aunque a lo largo de los años ha sabido conservar un estilo propio, que combina una elaboración clásica arraigada en la tradición del Jura con un buen dominio técnico, la bodega no siempre ha logrado la homogeneidad en toda su gama. Los vinos caracterizados por la crianza bajo velo (en particular los vinos amarillos de Arbois) son los que suelen tener más éxito. En la primavera de 2018, la bodega y su viñedo fueron adquiridos por la familia Devillard, muy conocida por su producción en Borgoña, junto con otros accionistas. Bajo la dirección de Cédric Ducoté, las últimas añadas muestran una mayor seguridad estilística y más regularidad, lo cual nos alegra mucho.
Wine Enthusiast
Bodega valorada (guía 2021) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
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