Château Ollieux Romanis - Corbières - Boutenac Prestige rouge 2021
90/100
RVF
«Esta cosecha ha sabido destacar por su complejidad, lo que la ha convertido en una referencia imprescindible de la bodega»
Suave y con carácter, es el hermano mayor de la cosecha Classique. Se distingue por su crianza en barricas, que le confiere una paleta aromática de una intensidad excepcional. Opulento y rico en boca, tiene un final sabroso.
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Ojo
Color intenso, con reflejos violáceos
Nariz
Aromas de frutos negros y moka
Paladar
Opulento y con cuerpo, con aromas de moras especiadas, notas de bosque y pimienta, y un final sabroso
Beber antes
2027
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar asados de caza, quesos, platos mediterráneos con aceite de oliva y especiados, carnes rojas...
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2026) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Pierre Bories ha llevado su finca familiar a lo más alto de la denominación Corbières y la gestiona desde 2001 con mano maestra, mostrando la misma determinación y exigencia tanto en los viñedos como en la bodega. Constituido por un extenso conjunto de 150 hectáreas (entre las que se encuentra el antiguo terruño del Château des Ollieux), a unos diez kilómetros de Narbona, el viñedo permite elaborar vinos de gran elegancia, desde la cuvée Prestige hasta la cuvée Or, pasando por Atal-sia, elaborada en la denominación Corbières-Boutenac, sin duda uno de los buques insignia de la propiedad. Toda la gama está a la altura, lo que sitúa a esta bodega entre nuestras favoritas del sector; esta regularidad, mantenida desde hace mucho tiempo, justifica ampliamente la tercera estrella que le hemos otorgado.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada. Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Fundado en 1860 en la zona de Boutenac, este extenso viñedo familiar, que en sus orígenes era una dependencia de la abadía de Fontfroide, ha permanecido en manos de la misma familia desde entonces. Desde 1896 cuenta con una bodega y una sala de barricas construidas con piedras de la cantera de la finca. Jacqueline y François Bories lo reactivaron en la década de 1980, a los que se unió en 2001 su hijo Pierre. Cultivado sin herbicidas ni pesticidas, el viñedo, en proceso de conversión a la agricultura ecológica, se extiende sobre 65 hectáreas.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2023) 90/100 (añada 2020)
Bodega valorada (guía 2026) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
Pierre Bories se hizo cargo de esta extensa propiedad familiar, que se amplió en 2006 con la incorporación del viñedo vecino, Les Ollieux. Una hermosa diversidad de terruños que abarca suelos arcillo-calcáreos, guijarros redondeados y el terruño de Boutenac (arenisca roja y caliza), donde la finca se erige como una visita obligada. Es sobre todo la expresión de los vinos de Boutenac lo que nos entusiasma. Casi todo el viñedo está podado en forma de copa para proteger mejor la uva. Siempre con la cabeza llena de proyectos, Pierre ha renovado por completo la finca y ha creado La Touketa, un espacio de restauración y cata en pleno corazón de los viñedos, abierto en temporada. Desde hace tres años, el viticultor es también propietario del château Rives Blanques en Limoux.
Valoración de los clientes
4.7/5
en 3 opiniones
Comentario y valoración de Gilles D. Publicado el 21/06/2024
Favorito este Corbières-Boutenac exuberante y completo. Tras un ataque franco, Prestige ofrece un vino amplio y generoso, dotado de una riqueza aromática excepcional con aromas de grosella negra y moras muy maduras, complementados con notas de especias picantes, moka y sotobosque...que se reflejan en una textura melosa y aterciopelada, de una suavidad acariciante, sostenida por una gran frescura y el brillo de los taninos. En el paso por boca, el vino se vuelve ligeramente más firme y nos transporta hacia un final extremadamente largo y particularmente intenso, realzado por delicados toques a la vez ahumados y avainillados. Relación calidad-precio: un placer descarado. Un vino magnífico para acompañar platos con carácter, como una jugosa carrillada de ternera a las especias, con zanahorias tiernas y vino. Puntuación = 4,5.
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Comentario y valoración de la Sra. ELISE B. Publicado el 16/02/2025
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Comentario y valoración de M. WOLFGANG S. Publicado el 05/02/2025
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