Château Ollieux Romanis - Corbières Alba rosé 2023
17/20
Jancis Robinson
«Un auténtico rosado gastronómico, con aromas intensos y una mineralidad envolventes»
Alba, «Aude» en occitano, es la quintaesencia de una parcela de viñas viejas de garnacha gris. Este delicado rosado, elaborado al estilo de un blanco, es intenso, con un bouquet sutil y un final de boca impresionante, ideal para acompañar pescados a la parrilla.
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Ojo
Vestido de un delicado color rosa salmón muy pálido
Nariz
Intenso y fresco, con un sutil aroma afrutado y floral
Paladar
Bonita estructura, con cuerpo y una ligera acidez
Servir
Entre 10 et 12°C
Beber antes
2025
Maridajes de vinos y platos
Combina a la perfección con pescado a la parrilla, una ensalada mediterránea, una pissaladière, una bruschetta con verduras de temporada o, simplemente, como aperitivo...
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2026) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Pierre Bories ha llevado su finca familiar a lo más alto de la denominación Corbières y la gestiona desde 2001 con mano maestra, mostrando la misma determinación y exigencia tanto en los viñedos como en la bodega. Constituido por un extenso conjunto de 150 hectáreas (entre las que se encuentra el antiguo terruño del Château des Ollieux), a unos diez kilómetros de Narbona, el viñedo permite elaborar vinos de gran elegancia, desde la cuvée Prestige hasta la cuvée Or, pasando por Atal-sia, elaborada en la denominación Corbières-Boutenac, sin duda uno de los buques insignia de la propiedad. Toda la gama está a la altura, lo que sitúa a esta bodega entre nuestras favoritas del sector; esta regularidad, mantenida desde hace mucho tiempo, justifica ampliamente la tercera estrella que le hemos otorgado.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada. Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Fundado en 1860 en la zona de Boutenac, este extenso viñedo familiar, que en sus orígenes era una dependencia de la abadía de Fontfroide, ha permanecido en manos de la misma familia desde entonces. Desde 1896 cuenta con una bodega y una sala de barricas construidas con piedras de la cantera de la finca. Jacqueline y François Bories lo reactivaron en la década de 1980, a los que se unió en 2001 su hijo Pierre. Cultivado sin herbicidas ni pesticidas, el viñedo, en proceso de conversión a la agricultura ecológica, se extiende sobre 65 hectáreas.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía 2026) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
Pierre Bories se hizo cargo de esta extensa propiedad familiar, que se amplió en 2006 con la incorporación del viñedo vecino, Les Ollieux. Una hermosa diversidad de terruños que abarca suelos arcillo-calcáreos, guijarros redondeados y el terruño de Boutenac (arenisca roja y caliza), donde la finca se erige como una visita obligada. Es sobre todo la expresión de los vinos de Boutenac lo que nos entusiasma. Casi todo el viñedo está podado en forma de copa para proteger mejor la uva. Siempre con la cabeza llena de proyectos, Pierre ha renovado por completo la finca y ha creado La Touketa, un espacio de restauración y cata en pleno corazón de los viñedos, abierto en temporada. Desde hace tres años, el viticultor es también propietario del château Rives Blanques en Limoux.
Jancis Robinson
Vino calificado (guía 2024) 17/20
Acerca del vino:
Al igual que el Classique Rosé, este vino destaca por su gran pureza y su abundante sabor afrutado, aunque es un poco menos exuberante. Presenta una delicada mineralidad que recuerda a la tiza, así como notas de tomillo seco y salvia en el retrogusto. Notas de naranja, sobre todo en el retrogusto. Elegante.
Valoración de los clientes
3.2/5
en 4 opiniones
Comentario y valoración de Jean-Christophe G. Publicado el 30/06/2024
Muy decepcionante. Poco cuerpo y aroma, con una acidez excesiva.
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Comentario y valoración de Gilles D. Publicado el 5 de mayo de 2024
Por su parte, el Rosé Prestige ya es un referente en su género en el Languedoc. Sensual y delicada, la cuvée Alba se expresa, por su parte, en un registro diferente, impregnado de sensualidad y delicadeza. Sobre una mineralidad envuelta en una cesta de frutos rojos brillantes, la textura carnosa proporciona en boca una suave sensación sedosa, casi láctea, y se prolonga lentamente antes de desembocar en un final interminable, a la vez potente y elegante, con matices mentolados y un ligero toque cítrico de limón. Un hermoso rosado para maridajes gastronómicos con salmonetes de la costa Vermeille al horno sobre un lecho de tomates y cebollas, servidos con una salsa de anchoas de Collioure.
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Comentario y valoración de Patrick R. Publicado el 7 de julio de 2025
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Comentario y valoración de M. PHILIPPE F. Publicado el 07/08/2024
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