Clos Centeilles - IGP Côtes du Brian C de Centeilles blanc 2018
91/100
RVF
"La expresión original de 3 variedades de uva olvidadas".
"Le Blanc es una deliciosa mezcla de tres antiguas variedades de uva: ribeyrenc, ribeyrenc gris y araignan blanc. Ofrece notas de almendra fresca y plenitud en el paladar, con un final de zan". (Le Guide RVF 2023). El Cyrano del Minervois, ¡todo prosa y seducción!
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Nariz
Sorprendentes notas florales y de fruta blanca, cidra
Boca
Aromas atípicos y aéreos, originales, notas de fruta blanca y ligera trufa, textura envolvente, equilibrada por una encantadora frescura y un toque de amargor en el final.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2026
Maridaje
Disfrutar con filetes de salmonete a la sartén sobre una col embeurrée, queso de cabra curado de Minervois, una tartaleta soubise de cebolla gratinada con nueces, risotto de espárragos, aves en salsa de setas (ceps, rebozuelos)...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2023) 91/100
Fincas clasificadas (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el vino :
El Blanc es una deliciosa mezcla de tres antiguas variedades de uva: ribeyrenc, ribeyrenc gris y araignan blanc. Ofrece notas de almendra fresca y plenitud en el paladar, con un final picante.
Sobre el bodega :
Esta finca original, situada en el poético entorno del Causse de Siran, está dirigida por Cécile Boyer-Domergue, asistida por su madre Patricia. Sus vinos son el resultado de un trabajo de probidad ejemplar, centrado en el cultivo de variedades de uva raras u olvidadas. La fruta en nariz es siempre un poco confitada, pero en boca los vinos, sobre todo los Cinsault puros, son de una elegancia y una textura finas poco comunes. Las grandes cosechas sólo se venden en su mejor momento. La finca produce un precioso vino blanco seco a base de variedades olvidadas: araignan blanc, riveyrenc blanc y gris, así como una cosecha passerillé, Erme, en el espíritu de los "vinos nobles" que antaño se elaboraban en Minervois. Hay que aplaudir la singularidad y la fuerza de esta iniciativa vitícola y conmemorativa, que constituye un hito vital, no sólo para el Minervois, sino para todo el Languedoc.
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