Clos Centeilles - IGP Côtes du Brian C de Centeilles blanc 2018
91/100
RVF
«La expresión original de tres variedades de uva olvidadas»
«El Blanc es una deliciosa mezcla de tres variedades de uva antiguas: ribeyrenc, ribeyrenc gris y araignan blanco. Desprende notas de almendra fresca y tiene cuerpo en boca, con un final a zan.» (Guía RVF 2023). ¡El Cyrano del Minervois, todo prosa y seducción!
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Nariz
Sorprendente, con notas florales y de frutas blancas, cidra
Sabor
Atípico y etéreo, con un aroma original, notas de frutas blancas y un ligero toque de trufa, textura envolvente, equilibrada por una agradable frescura y un ligero toque amargo en el final
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2026
Maridajes de vinos y platos
Para degustar con filetes de salmonete a la plancha sobre una base de col con mantequilla, queso de cabra curado del Minervois, una tartaleta de soubise de cebolla gratinada con nueces, un risotto de espárragos, aves en salsa de setas (boletus, rebozuelos)…
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2023) 91/100
Bodega calificada (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionará la cata de los vinos de estas bodegas)
Acerca del vino:
El Blanco es una deliciosa mezcla de tres variedades de uva antiguas: ribeyrenc, ribeyrenc gris y araignan blanco. Presenta notas de almendra fresca y un cuerpo generoso en boca, con un final a zan.
Sobre el bodega :
Esta original finca, situada en el poético entorno de la meseta de Siran, está dirigida por Cécile Boyer-Domergue, siempre con la ayuda de su madre, Patricia. Sus vinos son el resultado de un trabajo de una integridad ejemplar, centrado en el cultivo de variedades de uva poco comunes u olvidadas. La expresión frutal en nariz es siempre ligeramente confitada, mientras que en boca los vinos muestran una elegancia poco común y una gran finura de textura, sobre todo los cinsault puros. Las grandes cosechas solo se comercializan cuando alcanzan su apogeo. La bodega elabora un agradable blanco seco a partir de variedades olvidadas: araignan blanco, riveyrenc blanco y gris, así como una cosecha de uvas pasas, Erme, siguiendo la tradición de los «vinos nobles» que antaño se elaboraban en el Minervois. Hay que destacar la singularidad y la fuerza de esta iniciativa, tanto vitivinícola como conmemorativa, que constituye un punto de referencia fundamental, no solo para el Minervois, sino para todo el Languedoc.
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