Clos Centeilles - IGP Côtes du Brian C de Centeilles blanc 2018
91/100
RVF
«La expresión original de tres variedades de uva olvidadas».
«El blanco es una deliciosa mezcla de tres variedades antiguas: ribeyrenc, ribeyrenc gris y araignan blanc. Desprende notas de almendra fresca y es untuoso en boca, con un final de zan». (Guía RVF 2023). ¡El Cyrano del Minervois, todo prosa y seducción!
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Nariz
Sorprendente, notas florales y de frutas blancas, cidra.
Boca
Atípico y etéreo, aroma original, notas de frutas blancas y ligero toque a trufa, textura envolvente, equilibrado por una agradable frescura y un ligero toque amargo en el final.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2026
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con filetes de salmonete a la plancha sobre una cama de col salteada, queso de cabra curado del Minervois, tartaleta de soubise de cebolla gratinada con nueces, risotto de espárragos, ave en salsa de setas (boletus, rebozuelos)...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2023) 91/100
Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Acerca del vino:
El Blanc es una deliciosa mezcla de tres variedades antiguas: ribeyrenc, ribeyrenc gris y araignan blanc. Ofrece notas de almendra fresca y untuosidad en boca, con un final de zan.
Sobre el bodega :
Esta original propiedad, situada en el poético entorno de la meseta calcárea de Siran, está dirigida por Cécile Boyer-Domergue, siempre con la ayuda de su madre Patricia. Sus vinos son el resultado de un trabajo de una probidad ejemplar, orientado al cultivo de variedades de uva raras u olvidadas. La expresión de la fruta en nariz es siempre un poco confitada, mientras que en boca los vinos muestran una elegancia poco común y una gran finura de textura, especialmente los cinsaults puros. Las grandes añadas solo se venden en su momento álgido. La finca produce un agradable blanco seco a partir de variedades olvidadas: araignan blanc, riveyrenc blanc y gris, así como una vendimia pasificada, Erme, en el espíritu de los «vinos nobles» que se elaboraban antiguamente en Minervois. Hay que elogiar la singularidad y la fuerza de esta iniciativa, vitícola y conmemorativa, que ofrece un punto de referencia fundamental, no solo para el Minervois, sino para todo el Languedoc.
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