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Clos Centeilles - Carignanissime de Centeilles 2018

Name: Clos Centeilles - Carignanissime de Centeilles 2018
Brand: Clos Centeilles
Rating: 3.6 (7 reviews)

Minervois|Vino tinto

3.6/5 (7 clientes)

15,5/20

RVF

(Notas de la cosecha de 2015)

carignan

glotón

viñas viejas

descubrimiento

Una cosecha con un carácter sureño que deja expresarse una fruta pura y concentrada, obtenida mediante maceración carbónica de viñas viejas de Carignan. En nariz es intenso y nítido, dejando que se expresen plenamente los frutos negros, la grosella negra y las notas de cacao y hierbas aromáticas. En boca es denso, jugoso y fresco, lo que lo hace muy fácil de beber. ¡La expresión del Carignan en toda su delicia y con un sabor que te cautiva al instante!

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Ámbito

Clos Centeilles

Variedad

Carignanissime de Centeilles

Cosecha

2018

Denominación

Minervois

Región

Languedoc

Cepas

Carignan centenaires

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos sobre arenisca silícea, aunque en las zonas más pobres y pedregosas de la finca

Viticultura

Certificación HVE (Alto Valor Medioambiental). Viñedos cultivados respetando los principios de la agricultura sostenible.

Vendimia

Manuales

Vinificación

Maceración carbónica sin levadura

Crianza

2 años exclusivamente en barrica y 1 año de crianza en botella

Grado alcohólico

13%

Nariz

Intenso aroma a frutos negros, grosella negra y cacao, especias y hierbas aromáticas

Sabor

Un vino concentrado, con puro zumo de frutas negras y especias. Bonita redondez, taninos untuosos.

Servir

A 16°C

Beber antes

2024

Maridajes de comida y vino

Para acompañar platos gourmet de la región, cocina de Toulouse, carnes rojas en salsa…

Más información en Clos Centeilles

Más información en Minervois

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valorado (guía 2020) con 15,5/20 (añada 2015) (Buen vino)

Bodega calificada (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionará la cata de los vinos de estas bodegas)

Sobre el bodega :

Esta original finca, situada en el poético entorno de la meseta de Siran, está dirigida por Cécile Boyer-Domergue, siempre con la ayuda de su madre, Patricia. Sus vinos son el resultado de un trabajo de una integridad ejemplar, centrado en el cultivo de variedades de uva poco comunes u olvidadas. La expresión frutal en nariz es siempre ligeramente confitada, mientras que en boca los vinos muestran una elegancia poco común y una gran finura de textura, sobre todo los cinsault puros. Las grandes cosechas solo se comercializan cuando alcanzan su apogeo. La bodega elabora un agradable blanco seco a partir de variedades olvidadas: araignan blanco, riveyrenc blanco y gris, así como una cosecha de uvas pasas, Erme, al estilo de los «vinos nobles» que antaño se elaboraban en el Minervois. Hay que destacar la singularidad y la fuerza de esta iniciativa, tanto vitivinícola como conmemorativa, que constituye un punto de referencia fundamental, no solo para el Minervois, sino para todo el Languedoc.

Valoración de los clientes

3.6/5

en 7 opiniones