En esta encantadora añada, la variedad Cinsault se elabora sola, macerada durante 8 semanas. Un vino encantador, con una nariz magnífica y generosa de compota de frutos negros. En boca es suave y completo, con taninos sedosos y delicados, y la fruta fundida se funde con la suavidad del alcohol. ¡Un vino de gran elegancia que hará las delicias de los amantes de las emociones bellas!
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Ojo
Color rubí oscuro ligeramente teñido
Nariz
Suave, muy goloso, con aires de Maury, notas de frutos negros compotados y confitados.
Boca
Combina potencia y delicadeza, una hermosa complejidad, notas oxidativas, taninos sedosos y una materia densa con un tacto aterciopelado. Final largo con notas achocolatadas.
Servir
A 17°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2028
Maridaje
Para degustar con carnes asadas, filete mignon y aves de caza...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2015) 16/20 (Vino muy bueno)
Fincas clasificadas (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Esta finca original, situada en el poético entorno del Causse de Siran, está dirigida por Cécile Boyer-Domergue, asistida por su madre Patricia. Sus vinos son el resultado de un trabajo de probidad ejemplar, centrado en el cultivo de variedades de uva raras u olvidadas. La fruta en nariz es siempre un poco confitada, pero en boca los vinos, sobre todo los Cinsault puros, son de una elegancia y una textura finas poco comunes. Las grandes cosechas sólo se venden en su mejor momento. La finca produce un precioso vino blanco seco a base de variedades olvidadas: araignan blanc, riveyrenc blanc y gris, así como una cosecha passerillé, Erme, en el espíritu de los "vinos nobles" que antaño se elaboraban en Minervois. Hay que aplaudir la singularidad y la fuerza de esta iniciativa vitícola y conmemorativa, que constituye un hito vital, no sólo para el Minervois, sino para todo el Languedoc.
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Nota y consejos de M. REMI M. Publicado el 06/05/2022
¡Delicioso!
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