En esta encantadora añada, la variedad Cinsault se elabora sola, macerada durante 8 semanas. Un vino con encanto, con una nariz magnífica y generosa de compota de frutos negros. En boca es suave y completo, con taninos sedosos y delicados, y la fruta fundida se funde con la suavidad del alcohol. ¡Un vino de gran elegancia que hará las delicias de los amantes de las emociones bellas!
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Ojo
Color rubí oscuro ligeramente teñido
Nariz
Suave, muy goloso, con aires de Maury, notas de frutos negros compotados y confitados.
Boca
Combina potencia y delicadeza, una hermosa complejidad, notas oxidativas, taninos sedosos y una materia densa con un tacto aterciopelado. Final largo con notas achocolatadas.
Servir
A 17°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2028
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con carnes asadas, filete mignon y aves de caza...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2015) 16/20 (Vino muy bueno)
Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Sobre el bodega :
Esta original propiedad, situada en el poético entorno de la meseta calcárea de Siran, está dirigida por Cécile Boyer-Domergue, siempre con la ayuda de su madre Patricia. Sus vinos son el resultado de un trabajo de una probidad ejemplar, orientado al cultivo de variedades de uva raras u olvidadas. La expresión de la fruta en nariz es siempre un poco confitada, mientras que en boca los vinos muestran una elegancia poco común y una gran finura de textura, especialmente los cinsaults puros. Las grandes añadas solo se venden en su momento álgido. La finca produce un agradable blanco seco a partir de variedades olvidadas: araignan blanc, riveyrenc blanc y gris, así como una vendimia pasificada, Erme, en el espíritu de los «vinos nobles» que se elaboraban antiguamente en Minervois. Hay que elogiar la singularidad y la fuerza de esta iniciativa, vitícola y conmemorativa, que ofrece un punto de referencia fundamental, no solo para el Minervois, sino para todo el Languedoc.
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Nota y opinión de M. REMI M. Publicado el 06/05/2022
¡Delicioso!
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