Clos Centeilles - Minervois La Livinière Le Clos 2017
93/100
RVF
«Un vino armonioso, suave desde el primer momento, ¡simplemente magnífico!».
«No se pierda este magnífico vino del sur, que evoca un dominio perfecto del suelo, la planta y la vinificación. Concentración, amplitud y profundidad con taninos achocolatados, pimienta, fruta madura y un final con mucho aliento». (Guía RVF 2025).
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Ojo
Color granate intenso, con reflejos violáceos.
Nariz
Potente y armonioso, complejidad entre notas alcanforadas y mentoladas, toques florales.
Boca
Cuerpo elegante, muy fino, taninos de uva madura, notas de frutos negros, flores secas y especias, final aterciopelado.
Servir
A 16°-17°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2031+
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con un buen trozo de carne de ternera a la parrilla o asada, caza, filete de paloma, una buena tabla de quesos...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2025) 93/100
Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Acerca del vino:
No se pierda este magnífico vino del sur, que evoca un dominio perfecto del suelo, la planta y la vinificación. Concentración, amplitud y profundidad con taninos achocolatados, picantes, fruta madura y un final con mucho aliento.
Sobre el bodega :
Esta original propiedad, situada en el poético entorno de la meseta calcárea de Siran, está dirigida por Cécile Boyer-Domergue, siempre con la ayuda de su madre Patricia. Sus vinos son el resultado de un trabajo de una probidad ejemplar, orientado al cultivo de variedades de uva raras u olvidadas. La expresión de la fruta en nariz es siempre un poco confitada, mientras que en boca los vinos muestran una elegancia poco común y una gran finura de textura, especialmente los cinsaults puros. Las grandes añadas solo se venden en su momento álgido. La finca produce un agradable blanco seco a partir de variedades olvidadas: araignan blanc, riveyrenc blanc y gris, así como una vendimia pasificada, Erme, en el espíritu de los «vinos nobles» que se elaboraban antiguamente en Minervois. Hay que elogiar la singularidad y la fuerza de esta iniciativa, vitícola y conmemorativa, que ofrece un punto de referencia fundamental, no solo para el Minervois, sino para todo el Languedoc.