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Calmel & Joseph - Saint-Chinian Le Saint Festin blanc 2023

Name: Calmel & Joseph - Saint-Chinian Le Saint Festin blanco 2023
Brand: Calmel & Joseph
Price: 14.90 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.6 (5 reviews)

Saint-Chinian|Vino blanco|Ecológico

4.6/5 (5 clientes)

17,5/20

Jancis Robinson

floral

complejo

elegante

gastronomía

«Un blanco excepcional y luminoso, una interpretación vibrante de Saint-Chinian»

«Aroma a flores de tilo y miel de acacia. Es sencillamente delicioso. Rico y meloso, (seco pero) que recuerda casi al baklava. Pistacho, miel, angélica, cardamomo, repostería y albaricoques. Magnífico. Una acidez brillante. Una tensión chispeante que se prolonga sin fin en un final muy largo. Sé que me repito, pero es magnífico.» (Jancis Robinson, 2025).

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Ámbito

Calmel & Joseph

Variedad

Le Saint Festin

Cosecha

2023

Denominación

Saint-Chinian

Región

Languedoc

Cepas

40% Grenache blanc, 30% Vermentino, 20% Roussanne, 10% Viognier

Tierra

Saint Chinian

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Vinificación

Despalillado, prensado directo, decantación estática de 24 horas, fermentación termorregulada a 16°-18°C durante 15 días, trasiego, fermentación maloláctica parcial en el 25 % de las barricas

Crianza

50 % en depósitos de hormigón, 50 % en barricas de 1 y 2 vinos

Grado alcohólico

14%

Ecológico

Sí

Ojo

Vestido amarillo dorado

Nariz

Sutil y delicado, con aromas florales, de peonía y madreselva, seguidos de albaricoque y ciruela, y notas de cedro

Sabor

Fresco y redondo, con una bonita textura glicerínica, taninos finos y un final largo y elegante

Servir

A 10-12 °C

Beber antes

2028

Maridajes de comida y vino

Para acompañar una comida familiar: un curry de lentejas rojas, salmón al horno envuelto en papel de aluminio, un risotto de calabacín, una tarta de roquefort...

Más información en Calmel & Joseph

Más información en Saint-Chinian

Bettane & Desseauve

Bodega valorada (guía 2026) 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Una bodega ideal para quienes quieran descubrir los buenos vinos del Languedoc, fieles a su terruño. Jérôme Joseph y Laurent Calmel son comerciantes sin bodega propia. Crían las selecciones de vino en las bodegas de los viticultores a los que se las compran, respetando los sabores y los terruños de origen. Una amplia y deliciosa gama con numerosos vinos excelentes y algunas sorpresas impresionantes.

Decanter

Finca valorada Recomendada

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Laurent Calmel, enólogo, se asoció con Jérôme Joseph para fundar en 1995 una empresa comercializadora especializada en vinos de terruño de Languedoc-Rosellón. El dúo lanzó su marca en 2007. Se encarga de seleccionar las parcelas, vinificar y criar las cosechas.

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Jancis Robinson

Vino calificado (guía 2025) 17,5/20

Finca calificada como «Recomendada»

Acerca del vino:

Aromas de flores de tilo y miel de acacia. Es sencillamente delicioso. Rico y meloso, (seco, pero) que recuerda casi al baklava. Pistacho, miel, angélica, cardamomo, repostería y albaricoques. Magnífico. Una acidez brillante. Una tensión chispeante que se prolonga sin fin en un final muy largo. Sé que me repito, pero es magnífico.

Valoración de los clientes

4.6/5

en 5 opiniones