Calmel & Joseph - Saint-Chinian Le Saint Festin blanc 2023
17,5/20
Jancis Robinson
«Un blanco excepcional y brillante, una interpretación vibrante de Saint-Chinian»
«Aroma a flores de tilo y miel de acacia. Es sencillamente delicioso. Rico y meloso, (seco pero) casi recuerda al baklava. Pistacho, miel, angélica, cardamomo, repostería y albaricoques. Magnífico. Una acidez brillante. Una tensión chispeante que se prolonga sin fin en un final muy largo. Sé que me repito, pero es magnífico.» (Jancis Robinson 2025).
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Ojo
Vestido amarillo dorado
Nariz
Sutil y delicado, con aromas florales, de peonía y madreselva, seguidos de albaricoque y ciruela, y notas de cedro
Sabor
Fresco y envolvente, con una agradable textura glicerinada, taninos finos y un final largo y elegante
Servir
A una temperatura de entre 10 °C y 12 °C
Beber antes
2028
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar una comida familiar: un curry de lentejas rojas, salmón al horno en papel de aluminio, un risotto de calabacín, una tarta de roquefort...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Una bodega ideal para quienes desean descubrir los mejores vinos del Languedoc, fieles a su terruño. Jérôme Joseph y Laurent Calmel son comerciantes sin bodega propia. Crían las selecciones de vino en las bodegas de los viticultores a quienes se las compran, respetando los sabores y los terruños de origen. Una amplia y deliciosa gama con numerosos vinos excelentes y algunas sorpresas impresionantes.
Decanter
Calificación: Recomendado
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Laurent Calmel, enólogo, se asoció con Jérôme Joseph para fundar en 1995 una empresa comercializadora especializada en vinos de terruño de Languedoc-Rosellón. El dúo lanzó su marca en 2007. Se encarga de seleccionar las parcelas, vinificar y criar las cosechas.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Vino calificado (guía 2025) 17,5/20
Finca calificada como «Recomendada»
Acerca del vino:
Aromas de flores de tilo y miel de acacia. Es sencillamente delicioso. Rico y meloso, (seco pero) casi recuerda al baklava. Pistacho, miel, angélica, cardamomo, repostería y albaricoques. Magnífico. Una acidez brillante. Una tensión chispeante que se prolonga sin fin en un final muy largo. Sé que me repito, pero es magnífico.
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