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Domaine de La Chevalerie - Nombres de aves 2017

Domaine de La Chevalerie - Noms d'Oiseaux 2017

Bourgueil|Vino tinto|Ecológico

3/5 (1 clientes)

No te pierdas esta nueva cosecha de la bodega, que reúne varias parcelas complementarias del pueblo de Restigné. El vino es denso y sabroso, y se presenta redondo, con una textura aterciopelada. Las frutas rojas dulces y las notas florales nos envuelven en el final de boca. Para degustar fresco, acompañado de embutidos y carnes a la parrilla.

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Ámbito

Domaine de La Chevalerie

Variedad

Noms d'Oiseaux

Cosecha

2017

Denominación

Bourgueil

Región

Loira

Cepas

100% Cabernet franc

Tierra

Conjunto formado por dos parajes situados sobre arenas y arcillas arenosas. Pueblo de Restigné.

Viticultura

Ecológico y biodinámico

Vendimia

Manuales en cajas pequeñas

Vinificación

Clasificaciones sucesivas antes y después del despalillado, maceración muy suave durante 30 días

Crianza

En depósitos de hormigón

Grado alcohólico

12,5%

Ecológico

Sí

Nariz

Aromas florales y a frutos rojos dulces

Sabor

Redondo, aterciopelado, con taninos suaves

Servir

En jarra, a 15 °C

Beber antes

2022

Maridajes de comida y vino

Para disfrutar con salchichas al estilo oriental, patatas salteadas, romero o una barbacoa informal...

Más información en Domaine de La Chevalerie

Más información en Bourgueil

Bettane & Desseauve

Finca calificada con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega calificada (guía 2026) con 2* estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados más entendidos)

Sobre el bodega :

Emmanuel Caslot y su hermana Laurie continúan con cariño y rigor la labor de trece generaciones en esta histórica finca de Bourgueil. Aquí, el cabernet franc se vinifica con verdadera delicadeza para expresar con matices los terruños de arena, arcilla y caliza de las laderas bajas, medias y altas. Cada etiqueta se viste con acierto con un color que refleja la intensidad y la complejidad del vino: desde el rojo vivo del Peu Muleau hasta el violeta intenso del Grand-Mont. Estas referencias indiscutibles de Bourgueil ponen de relieve la delicada y fría austeridad del cabernet franc, revestida de una magnífica suavidad de textura. Hay que destacar la crianza en botella en las bodegas de toba antes de su comercialización.

Valoración de los clientes

3/5

en 1 opiniones

Comentario y valoración de M. BERNARD N. Publicado el 12/02/2021

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