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Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Chevalerie 2019

Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Chevalerie 2019

95/100 Coup de Cœur

RVF

cabernet franc
poderoso
delicadeza
frutos maduros
biodinámica

«¡Una parcelación deslumbrante! Espléndida según la revista RVF».

«Chevalerie 2019 es una de las expresiones más resplandecientes de Bourgueil. Un bouquet maduro, fino e intenso se abre con un magnífico paladar aterciopelado, con una sensación de caricias calcáreas en la lengua, hasta alcanzar una profundidad admirable para evolucionar serenamente en las próximas décadas. ¡Espléndido! Estamos más conmovidos que nunca por estos vinos de una sinceridad inolvidable» (Guía RVF 2024).

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Ámbito

Domaine de La Chevalerie

Variedad

Chevalerie

Cosecha

2019

Denominación

Bourgueil

Región

Loira

Cepas

100% Cabernet Franc vieilles vignes

Tierra

Arcillas arenosas, ladera media, exposición suroeste.

Viticultura

Certificado como ecológico y biodinámico

Vendimia

Manuales en pequeñas cajas

Vinificación

Selección sucesiva, despalillado, encubado por gravedad, sin estrujado, maceración suave durante 28 días en depósitos de acero inoxidable y hormigón, fermentación con levaduras autóctonas.

Cría

8 meses en barricas de 400 y 500 litros.

Grado alcohólico

13,5%

Biografía

Sí.

Ojo

Color rojo intenso, con hermosos reflejos granates.

Nariz

Aromas de frutos negros maduros (casis, moras), fragancias especiadas: pimienta gris y clavo.

Boca

Amplio y concentrado, estructura suave y aterciopelada con sabores a compota de frutos negros, agradable frescura calcárea.

Servir

En jarra a 16 °C.

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2035+

Maridaje de vinos y platos

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Para degustar con cordero lechal asado y verduras olvidadas salteadas, caza menor, carrillada de ternera braseada, setas...

Más información en Domaine de La Chevalerie

Más información en Bourgueil

Bettane y Desseauve

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Dominio calificado con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

RVF - La Revista del Vino de Francia / Guía de los Mejores Vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2024) 95/100 Favorito

Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más entendidos).

Acerca del vino:

Chevalerie 2019 es una de las expresiones más resplandecientes de Bourgueil. Un bouquet maduro, fino e intenso se abre a un magnífico paladar aterciopelado, con una sensación de caricias calcáreas en la lengua, hasta alcanzar una profundidad admirable para evolucionar serenamente en las próximas décadas. ¡Espléndido! Estamos más conmovidos que nunca por estos vinos de una sinceridad inolvidable.

Sobre el bodega :

Emmanuel Caslot y su hermana Laurie continúan con amor y rigor el trabajo de trece generaciones en esta histórica finca de Bourgueil. Aquí, la cabernet franc se vinifica con gran delicadeza para expresar con matices los terruños de arena, arcilla y caliza de las laderas bajas, medias y altas. Cada etiqueta se viste acertadamente con un color que traduce la intensidad y la complejidad del vino: desde el rojo vivo del Peu Muleau hasta el violeta profundo del Grand-Mont. Estas referencias absolutas de Bourgueil ponen de relieve la fina austeridad fría del cabernet franc, revestida de una magnífica suavidad de textura. Aplaudamos el envejecimiento en botella en las bodegas de toba antes de su comercialización.

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