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Domaine de La Chevalerie
El Domaine de la Chevalerie es un perfecto representante de la denominación Bourgueil. Situado en la encrucijada de Touraine y Anjou, en el valle del Loira, la finca familiar Domaine de la Chevalerie está dirigida por Emmanuel y Laurie Caslot, hijos de Pierre Caslot, fallecido en 2014. La espumosa Stéphanie Caslot nos dejó en febrero de 2021.
Este talentoso dúo dirige los viñedos del Domaine de la Chevalerie según los principios de la agricultura ecológica, perpetuando una tradición que se remonta a más de 350 años para producir cosechas sabrosas que son un fiel reflejo de sus terruños únicos.
Los vinos de Bourgueil del Domaine de la Chevalerie, elaborados a partir de cosechas por parcelas o de añadas especiales, son tan francos como los Cabernets que los componen, profundos y siempre deliciosos cuando son jóvenes. Aunque las 38 hectáreas de la propiedad son una sola, tienen múltiples identidades geológicas. Durante generaciones, la observación ha permitido traducir estos matices en cuvées específicas del Domaine de la Chevalerie.
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