Domaine de La Chevalerie

El Domaine de la Chevalerie es un perfecto representante de la denominación de origen Bourgueil. Situada en la encrucijada entre Touraine y Anjou, en el Valle del Loira, la finca familiar del Domaine de la Chevalerie está dirigida por Emmanuel y Laurie Caslot, los hijos de Pierre Caslot, fallecido en 2014. La alegre Stéphanie Caslot nos dejó en febrero de 2021. 

Esta pareja llena de talento gestiona el viñedo del Domaine de la Chevalerie siguiendo los principios de la agricultura ecológica y perpetúa una tradición de más de 350 años para elaborar vinos sabrosos, auténticos reflejos de sus terruños tan singulares.

Ya sean de cosechas por parcelas o de cosechas especiales, los Bourgueil del Domaine de la Chevalerie son francos como los cabernets que los componen, profundos y siempre apetecibles en su juventud. Aunque forman una sola parcela, las 38 hectáreas de la finca presentan múltiples identidades geológicas. Desde hace generaciones, la observación ha permitido plasmar estos matices en cuvées específicas de la finca Domaine de la Chevalerie.