Domaine de La Chevalerie

El Domaine de la Chevalerie es un perfecto representante de la denominación Bourgueil. Situada en la encrucijada entre Touraine y Anjou, en el Valle del Loira, la finca familiar del Domaine de la Chevalerie está dirigida por Emmanuel y Laurie Caslot, hijos de Pierre Caslot, fallecido en 2014. La vivaz Stéphanie Caslot nos dejó en febrero de 2021. 

Este dúo rebosante de talento gestiona el viñedo del Domaine de la Chevalerie siguiendo los principios de la agricultura ecológica y perpetúa una tradición de más de 350 años para producir cuvées sabrosas, auténticos reflejos de sus terruños tan singulares.

Procedentes de cuvées de parcela o de cuvées especiales, los Bourgueil del Domaine de la Chevalerie son francos como los cabernets que los componen, profundos y siempre golosos en su juventud. Aunque forman una sola parcela, las 38 hectáreas de la finca cuentan con múltiples identidades geológicas. Desde hace generaciones, la observación ha permitido plasmar estos matices en cuvées específicas de la Domaine de la Chevalerie.