Château Pierre Bise - Coteaux du Layon Beaulieu 2020
En el corazón de Anjou, este Coteau-du-Layon revela toda su riqueza en su intenso color dorado. La copa desprende aromas de miel, acacia, membrillo y nueces. Un vino dulce, mineral y denso, con cualidades aromáticas impecables. Para maridar con quesos azules o postres con frutas amarillas.
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Ojo
Vestido dorado
Nariz
Aromas de miel, seguidos de acacia y membrillo.
Boca
Mineral, vivo y denso
Servir
A 10-12°C
Abrir
Media hora antes
Beber antes
2030
Maridaje de vinos y platos
Para degustar como aperitivo, con foie gras, quesos azules, postres...
Bettane & Desseauve
Denominación calificada con 2 estrellas (una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Este viñedo de 45 hectáreas, con un 80 % de chenin, se dedica a todos los estilos de vinos blancos. René se encarga de la vinificación, mientras que su hermano mayor, Christophe, trabaja en los viñedos. No es ecológico, pero los suelos se trabajan «a su manera». En la bodega predomina el mismo cuidado, con una variedad de cubas de todo tipo (acero inoxidable, cemento, cilíndricas, enterradas, madera de 30 hl firmadas por Stockinger...), aptas para elaborar vinos matizados y complejos. Los vinos dulces son el gran punto fuerte de la finca, al igual que la serie de savennières (13 hectáreas), de una precisión impecable.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Esta finca de 46 hectáreas, nacida de la fusión de dos explotaciones familiares, está dirigida desde 2010 por René Papin. Una finca especialmente conocida por la calidad de sus vinos blancos, tanto secos como licorosos. Imprescindible.