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Château Pierre Bise - Savennières Roche-Aux-Moines 2012

Savennières Roche-Aux-Moines|Vino blanco

3.9/5 (10 clientes)

16,5/20

Gault & Millau

16/20

RVF

16/20

Bettane & Desseauve

1*Étoile

Hachette

«De un color amarillo pajizo matizado y brillante, este 2012 ofrece una nariz ya bien abierta con notas florales y de frutas de pulpa blanca. En boca, en perfecta armonía, se revela amplio, generoso y con cuerpo, equilibrado por una sutil frescura. Un vino armonioso, con buen potencial de envejecimiento. » (Guía Hachette de los Vinos 2015). ¡Con complejidad, delicadeza y un magnífico equilibrio entre la botritis y la mineralidad!

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Sitio web calificado

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Ámbito

Château Pierre Bise

Cosecha

2012

Denominación

Savennières Roche-Aux-Moines

Región

Loira

Cepas

100% Chenin

Tierra

parcela de 1,9 ha con vistas al valle del Loira, fuerte pendiente en dirección este/sureste hacia el Loira (que aporta acidez) y viento (que aporta aromas)

Viticultura

agricultura sostenible

Vendimia

manuales, mediante clasificaciones sucesivas

Vinificación

prensado lento, fermentaciones prolongadas (alcohólica y maloláctica) sin adición de levaduras en barrica

Crianza

maduración parcial en barricas de más de 6 años con removido sobre lías finas

Grado alcohólico

14%

Azúcares residuales

4 g/l

Ojo

color dorado pálido brillante con reflejos verdes

Nariz

se basa en un magnífico equilibrio entre la botritis y la mineralidad

Sabor

precisión, complejidad y delicadeza

Servir

a 10-12 °C

Abrir

Media hora antes

Beber a partir de

2015

Beber antes

2028

Maridajes de comida y vino

Para acompañar pescado a la parrilla, una andouillette al vino blanco, carnes con salsa de nata...

Más información en Château Pierre Bise

Más información en Savennières

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2015) 16/20 (Vino muy bueno)

Vino calificado con 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Acerca del vino:

Otro gran éxito, con una estructura precisa y una mineralidad digna de ese nombre.

Sobre el bodega :

Este viñedo de 45 hectáreas, de las cuales el 80 % está plantado con chenin, se dedica a la elaboración de todo tipo de vinos blancos. René se encarga de la vinificación, mientras que su hermano mayor, Christophe, trabaja en los viñedos. No es una explotación ecológica, es cierto, pero los suelos se trabajan «a su manera». En la bodega predomina el mismo esmero, con una gran variedad de depósitos de todo tipo (de acero inoxidable, de cemento, cilíndricos, enterrados, de madera de 30 hl de la marca Stockinger...), aptos para elaborar vinos matizados y complejos. Los vinos dulces son el gran punto fuerte de la finca, al igual que la serie de Savennières (13 hectáreas), impecable en su precisión.

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía de 2015) con 1* estrella (Vino muy logrado)

Bodega valorada. Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

Esta finca de 5,5 ha, fruto de la fusión de dos explotaciones familiares, está dirigida desde 1974 por Claude Papin, uno de los mejores conocedores de los terruños de Anjou y uno de los enólogos más talentosos de la región en la elaboración de vinos blancos, tanto secos como dulces. Imprescindible.
De un color amarillo pajizo matizado y brillante, este 2012 ofrece una nariz ya bien abierta con notas de flores y frutas de pulpa blanca. En boca, en perfecta armonía, se revela amplio, generoso y con cuerpo, equilibrado por una delicada frescura. Un vino armonioso, con buen potencial de envejecimiento.

Sobre el bodega :

Esta finca de 46 ha, fruto de la fusión de dos explotaciones familiares, está dirigida desde 2010 por René Papin. Una finca especialmente reconocida por la calidad de sus vinos blancos, tanto secos como dulces. Una visita imprescindible.

Guide des Vins Gault & Millau

Vino puntuado con 16,5/20 (Muy bueno)

Acerca del vino:

Aroma afrutado, amaderado, floral, especiado y empíreo. Vino blanco potente y untuoso.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2015) 16/20 (Vino muy bueno)

Acerca del vino:

Roche-aux-Moins presenta más cuerpo e intensidad de sabores.

Valoración de los clientes

3.9/5

en 10 opiniones