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Château Pierre Bise - Quarts de Chaume Grand Cru 2018 (50cl)

Quarts de Chaume Grand Cru|Vino blanco

4.7/5 (6 clientes)

16,5/20

RVF

(Notas de la cosecha de 2016)

chenin

aromático

postres

foie gras

licoroso

El Quarts de Chaume 2018 presenta una gran intensidad aromática; es vivo y muy complejo, con notas de verbena y azafrán. El ataque en boca es mineral y preciso, con una estructura general fresca y redonda. Ideal para degustar con foie gras o una tarta de frutas…

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Sitio web calificado

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Ámbito

Château Pierre Bise

Variedad

Grand Cru

Cosecha

2018

Denominación

Quarts de Chaume Grand Cru

Región

Loira

Cepas

100% Chenin, âge moyen des vignes : 55 ans

Tierra

Arenisca del Carbonífero con carbón, arenisca sobre alterita con cinerita y ftanita sobre roca alterada

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado lento, fermentación prolongada, sin adición de levaduras

Crianza

En barricas

Grado alcohólico

12,5%

Azúcares residuales

153,2 g/l

Ojo

Bonito vestido dorado

Nariz

Gran intensidad aromática, vivacidad, muy complejo, con notas de verbena y azafrán

Sabor

Caracterizado por el equilibrio entre la botritización y la mineralidad, así como por la precisión y la frescura de su estructura

Servir

A 10-12°C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2028

Maridajes de comida y vino

Para degustar con foie gras, pato a la naranja, o también con «aumônières» dulces al estilo normando, un carpaccio de piña...

Más información en Château Pierre Bise

Más información en Quarts de Chaume

Bettane & Desseauve

Vino calificado con 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Este viñedo de 45 hectáreas, de las cuales el 80 % está plantado con chenin, se dedica a la elaboración de todo tipo de vinos blancos. René se encarga de la vinificación, mientras que su hermano mayor, Christophe, trabaja en los viñedos. No es una explotación ecológica, es cierto, pero los suelos se trabajan «a su manera». En la bodega predomina el mismo esmero, con una gran variedad de depósitos de todo tipo (de acero inoxidable, de cemento, cilíndricos, enterrados, de madera de 30 hl de la marca Stockinger...), aptos para elaborar vinos matizados y complejos. Los vinos dulces son el gran punto fuerte de la finca, al igual que la serie de Savennières (13 hectáreas), impecable en su precisión.

Guide Hachette des vins

Bodega valorada. Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Esta finca de 46 ha, fruto de la fusión de dos explotaciones familiares, está dirigida desde 2010 por René Papin. Una finca especialmente reconocida por la calidad de sus vinos blancos, tanto secos como dulces. Una visita imprescindible.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2020) 16,5/20 (Vintage 2016) (Vino muy bueno)

Valoración de los clientes

4.7/5

en 6 opiniones