Château Pierre Bise - Quarts de Chaume Grand Cru 2018 (50cl)
16,5/20
RVF
El Quarts de Chaume 2018 presenta una gran intensidad aromática, es vivo y muy complejo, con notas de verbena y azafrán. El ataque en boca es mineral y preciso, con una estructura general fresca y redonda. Para degustar con foie gras o una tarta de frutas...
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Ojo
Bonito vestido dorado
Nariz
Gran intensidad aromática, vivacidad, muy complejo, notas de verbena y azafrán.
Boca
Caracterizado por el equilibrio entre botritización y mineralidad, y por la precisión y frescura de su estructura.
Servir
A 10-12°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2028
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con foie gras, pato a la naranja, o bien con empanadillas dulces a la normanda, carpaccio de piña...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Este viñedo de 45 hectáreas, con un 80 % de chenin, se dedica a todos los estilos de vinos blancos. René se encarga de la vinificación, mientras que su hermano mayor, Christophe, trabaja en los viñedos. No es ecológico, pero los suelos se trabajan «a su manera». En la bodega predomina el mismo cuidado, con una variedad de cubas de todo tipo (acero inoxidable, cemento, cilíndricas, enterradas, madera de 30 hl firmadas por Stockinger...), aptas para elaborar vinos matizados y complejos. Los vinos dulces son el gran punto fuerte de la finca, al igual que la serie de savennières (13 hectáreas), impecables en su precisión. Las pequeñas cuvées de rosado y tinto están un tono por debajo y los blancos probados este año son demasiado irregulares para conservar la tercera BD.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Esta finca de 46 hectáreas, nacida de la fusión de dos explotaciones familiares, está dirigida desde 2010 por René Papin. Una finca especialmente conocida por la calidad de sus vinos blancos, tanto secos como licorosos. Imprescindible.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2020) 16,5/20 (Vintage 2016) (Vino muy bueno)
Valoración de los clientes
4.7/5
en 6 opiniones
Comentario y opinión de M. DAVID B. Publicado el 01/10/2021
Excelente 2016. Lo recomiendo encarecidamente.
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Nota y opinión de M. BERTRAND M. Publicado el 16/04/2025
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Nota y opinión del Sr. BAGNARESI A. Publicado el 23/02/2025.
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Nota y opinión de M. FRANCOIS J. Publicado el 03/04/2024
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Comentario y opinión de la Sra. FABIENNE D. Publicado el 19/02/2024
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Nota y opinión de M. MATHIEU D. Publicado el 23/11/2021
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