Château Pierre Bise - Savennières Roche-Aux-Moines 2022
97/100
Decanter
93/100
Vinous
17,5/20
Jancis Robinson
«A orillas del Coulée de Serrant, descubra este magnífico vino blanco con un encanto excepcional».
«Este 2022 ya presenta un perfil aromático convincente, lleno de aromas de savia vegetal y frutas del huerto. En boca es estructurado, intenso, firme y profundamente aromático, con sabores que parecen provenir tanto de la piedra y la roca como de la fruta, y con esa sensación de savia vegetal y hoja que se infunde en el vino. Es un vino magníficamente articulado, con un carácter singular, procedente de una añada muy buena, muy seca, del Loira, y que sin duda envejecerá bien» (Decanter). Vino entregado sin cápsula.
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Ojo
Hermoso vestido dorado
Nariz
Discreto, con aromas florales y delicadas notas cítricas y de pasta de membrillo.
Boca
Bonita redondez y acidez, bien equilibrado, complejo y con estructura, final vivo y mineral.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2034
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con ostras, un tajín de cordero con dátiles, salmón con acedera, cocina japonesa...
Bettane & Desseauve
Denominación calificada con 2 estrellas (una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Este viñedo de 45 hectáreas, con un 80 % de chenin, se dedica a todos los estilos de vinos blancos. René se encarga de la vinificación, mientras que su hermano mayor, Christophe, trabaja en los viñedos. No es ecológico, pero los suelos se trabajan «a su manera». En la bodega predomina el mismo cuidado, con una variedad de cubas de todo tipo (acero inoxidable, cemento, cilíndricas, enterradas, madera de 30 hl firmadas por Stockinger...), aptas para elaborar vinos matizados y complejos. Los vinos dulces son el gran punto fuerte de la finca, al igual que la serie de savennières (13 hectáreas), de una precisión impecable.
Decanter
Vino calificado (guía 2024) 97/100
Acerca del vino:
Este joven 2022 aún tiene una larga vida por delante, pero ya presenta un perfil aromático convincente, lleno de aromas de savia vegetal y frutas del huerto. En boca es estructurado, intenso, firme y profundamente aromático, con sabores que parecen provenir tanto de la piedra y la roca como de la fruta, y con esa sensación de savia vegetal y hoja que impregna el vino. Es un vino magníficamente articulado, con un carácter singular, procedente de una añada muy buena, muy seca, del Loira, y que sin duda envejecerá bien.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Esta finca de 46 hectáreas, nacida de la fusión de dos explotaciones familiares, está dirigida desde 2010 por René Papin. Una finca especialmente conocida por la calidad de sus vinos blancos, tanto secos como licorosos. Imprescindible.
Jancis Robinson
Vino calificado (guía 2026) 17,5/20
Acerca del vino:
Muy rico y reverberante: un estilo intenso que me encanta, pero algunos dirán que es demasiado dulce. Muy largo y rico, con un regusto potente.
Vinous
Vino calificado (guía 2024) 93/100
Acerca del vino:
El Savennières Roche aux Moines 2022 tiene una densidad notable, con un cuerpo pleno, bonitos matices de manzana y notas florales. Es un vino maduro, pero sin excesos, con una estructura agradable y notas fenólicas maduras que le aportan un toque picante y hacen que se te haga la boca agua.
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Comentario y opinión de ERIC L. Publicado el 04/12/2025
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