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Château Pierre Bise - Savennières Roche-Aux-Moines 2022
Château Pierre Bise - Savennières Roche-Aux-Moines 2022

Château Pierre Bise - Savennières Roche-Aux-Moines 2022

Savennières|Vino blanco|Ecológico
Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5
5/5 (1 clientes)

97/100

Decanter

93/100

Vinous

17,5/20

Jancis Robinson

complejo
mineral
equilibrado

«A orillas de la Coulée de Serrant, descubre este magnífico vino blanco con un encanto excepcional»

«Esta añada de 2022 ya presenta un perfil aromático convincente, lleno de aromas de savia vegetal y de frutas del huerto. En boca, es estructurado, intenso, firme y profundamente aromático, con sabores que parecen provenir tanto de la piedra y la roca como de la fruta, y con esa sensación de savia vegetal y hoja que impregna el vino. Es un vino magníficamente articulado, de carácter singular, procedente de una añada muy buena, muy seco, del Loira, y que sin duda envejecerá bien.» (Decanter). Vino entregado sin cápsula.

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Ámbito

Château Pierre Bise

Variedad

Roche Aux Moines

Cosecha

2022

Denominación

Savennières

Región

Loira

Cepas

Chenin Blanc

Tierra

Suelos de esquisto púrpura (Ordovícico), con una franja de espilita y arenisca en la parte superior, apoyada sobre antiguas chimeneas de riolita

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

Manuales, mediante selecciones sucesivas

Vinificación

Prensado lento, fermentaciones prolongadas (alcohólica y maloláctica), sin añadir levaduras, en barricas de 400 litros

Crianza

Barricas de 400 litros

Grado alcohólico

14.5%

Azúcares residuales

3,3 g/l

Ecológico

Sí

Ojo

Bonito vestido dorado

Nariz

Discreto, con aromas florales y un delicado toque cítrico y de pasta de membrillo

Sabor

Bonita redondez y acidez, bien equilibrado, complejidad y estructura, final vivo y mineral

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2034

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para disfrutar con ostras, un tajín de cordero con dátiles, salmón con acedera, platos de la cocina japonesa…

Más información en Château Pierre Bise

Más información en Savennières

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino calificado con 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Este viñedo de 45 hectáreas, de las cuales el 80 % está plantado con chenin, se dedica a la elaboración de todo tipo de vinos blancos. René se encarga de la vinificación, mientras que su hermano mayor, Christophe, trabaja en los viñedos. No es una explotación ecológica, es cierto, pero los suelos se trabajan «a su manera». En la bodega predomina el mismo esmero, con una gran variedad de depósitos de todo tipo (de acero inoxidable, de cemento, cilíndricos, enterrados, de madera de 30 hl de la marca Stockinger...), aptos para elaborar vinos matizados y complejos. Los vinos dulces son el gran punto fuerte de la finca, al igual que la serie de Savennières (13 hectáreas), impecable en su precisión.
Decantador

Decanter

Vino calificado (guía 2024) 97/100

Acerca del vino:

Este joven vino de 2022 aún tiene una larga vida por delante, pero ya presenta un perfil aromático convincente, lleno de aromas a savia vegetal y a frutas del huerto. En boca es estructurado, intenso, firme y profundamente aromático, con sabores que parecen provenir tanto de la piedra y la roca como de la fruta, y con esa sensación de savia vegetal y hoja que impregna el vino. Es un vino magníficamente articulado, de carácter singular, procedente de una añada muy buena, muy seco, del Loira, y que sin duda envejecerá bien.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada. Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Esta finca de 46 ha, fruto de la fusión de dos explotaciones familiares, está dirigida desde 2010 por René Papin. Una finca especialmente reconocida por la calidad de sus vinos blancos, tanto secos como dulces. Una visita imprescindible.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vino calificado (guía 2026) 17,5/20

Acerca del vino:

Muy intenso y con mucho cuerpo: un estilo que me encanta, aunque hay quien dirá que es demasiado empalagoso. Muy persistente y con mucho cuerpo, con un regusto potente.
Vinous

Vinous

Vino calificado (guía 2024) 93/100

Acerca del vino:

El Savennières Roche aux Moines 2022 presenta una densidad extraordinaria, con un cuerpo pleno, bonitos matices de manzana y notas florales. Es un vino maduro, pero sin pasarse, con una estructura muy agradable y notas fenólicas maduras que le aportan un auténtico carácter y son una buena razón para que se te haga la boca agua.

Valoración de los clientes

Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

5/5

en 1 opiniones

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Comentario y valoración de ERIC L. Publicado el 4 de diciembre de 2025

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