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Ampelidae
Domaine Ampelidae - Brochet Réserve Fié Gris 2017
Domaine Ampelidae - Brochet Réserve Fié Gris 2017

Domaine Ampelidae - Brochet Réserve Fié Gris 2017

IGP Val de Loire|Vino blanco|Ecológico
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3.3/5 (3 clientes)

Cité

Hachette

«Variedad autóctona»

«Un sauvignon gris de color amarillo pálido. En nariz, se perciben aromas de boj y retama, mezclados con notas florales y matices ahumados. En boca, una estructura ácida sustenta este vino fresco y ligero». (Guía Hachette de Vinos 2020) Con un magnífico color blanco dorado y reflejos metálicos, este blanco despliega una nariz sutilmente floral de rosa y espino blanco, acompañada de un toque de cáscara de cítrico y una pizca yodada. En boca, ofrece una paleta suave, mineral y embriagadora, con un magnífico retrogusto aromático respaldado por una agradable frescura. ¡Un vino y una variedad de uva impresionantes! (Tapón de rosca)

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Ámbito

Domaine Ampelidae

Variedad

Brochet Réserve Fié Gris

Cosecha

2017

Denominación

IGP Val de Loire

Región

Loira

Cepas

100% Sauvignon Rose (ou Fié Gris en Val de Loire)

Tierra

Suelos calcáreos y arcilloso-silíceos

Viticultura

Certificado como producto ecológico por ECOCERT

Vendimia

Manuales, nocturnas

Vinificación

Prensado con prensa neumática de cuba cerrada (protección de los mostos frente a la oxidación). Separación de los primeros y últimos jugos de prensado. Desfangado en frío (con SO₂ y tratamiento enzimático). Desfangado intenso. Estabilización en frío durante una semana. Fermentación en cubas de acero inoxidable con control de temperatura.

Crianza

5 meses sobre lías finas con removido regular

Grado alcohólico

13%

Ecológico

Sí

Ojo

Vestido de color oro blanco con reflejos metálicos

Nariz

Con notas florales que evocan la rosa, el espino blanco, una pizca de cáscara de cítrico y un toque yodado

Sabor

Una gama de sabores suaves y minerales, embriagadora, respaldada por una agradable frescura

Servir

A 10-12°C

Abrir

Media hora antes

Beber antes

2021

Maridajes de comida y vino

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Para disfrutar como aperitivo, con chucrut alsaciano, marisco, pescado, pero también con quesos de cabra...

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Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2020) Mencionado (Vino destacado)

Bodega valorada (guía 2025) Mencionada (Vino destacado)

Acerca del vino:

Un sauvignon gris de color amarillo pálido. En nariz destacan el boj y la retama, mezclados con notas florales y matices ahumados. En boca, una estructura ácida sustenta este vino fresco y ligero.

Sobre el bodega :

Frédéric Brochet creó, a los veintitrés años, mientras redactaba su tesis doctoral en enología, su pequeña finca a partir de las 49 áreas de viñedos de su padre. Así nació Ampelidæ, en la bodega familiar de La Mailleterie. Con el apoyo, desde 2004, de la familia Meuli y de un grupo de viticultores de la Vienne, su viñedo abarca 90 hectáreas cultivadas de forma ecológica, repartidas a lo largo de unos treinta kilómetros en torno a Jaunay-Marigny y distribuidas en varias propiedades, a lo que se suma una actividad de comercialización.

Valoración de los clientes

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en 3 opiniones

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Comentario y valoración de JEAN MICHEL P. Publicado el 7 de noviembre de 2020

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Comentario y valoración de M. LAURENT D. Publicado el 4 de junio de 2020

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Comentario y valoración de ALAIN T. Publicado el 13/05/2020

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