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Domaine Ampelidae - IGP Val de Loire Sauvignon blanc 2023
Domaine Ampelidae - IGP Val de Loire Sauvignon blanco 2023

Domaine Ampelidae - IGP Val de Loire Sauvignon blanc 2023

IGP Val de Loire|Vino blanco|Ecológico
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1*Étoile

Hachette

frescura
aperitivo
relación calidad-precio

«¡Este Sauvignon es una delicia en todo momento!»

«He aquí un buen sauvignon con un sabor muy afrutado, con toques exóticos y algunas notas florales. No hay sorpresas en boca: la variedad se mantiene muy presente con el mismo sabor afrutado exótico, matizado con notas de flores blancas y una agradable vivacidad ácida.» (Guía Hachette 2025) (Tapón de rosca).

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Ámbito

Domaine Ampelidae

Variedad

Sauvignon

Cosecha

2023

Denominación

IGP Val de Loire

Región

Loira

Cepas

Sauvignon Blanc (vignes âgées de 10 à 35 ans)

Tierra

Combinación de tres tipos de suelo: tierra de Groie (jurásico), margas con ostráceos y suelos arcilloso-arenosos sobre toba silícea

Viticultura

Certificada como ecológica y vegana

Vendimia

Manuales, nocturnas

Vinificación

Prensado con prensa neumática en atmósfera inerte, separación del mosto de primera prensada y del de segunda prensada, desfangado en frío y intenso, reposo en frío durante una semana, fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.

Crianza

6 meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable y hormigón

Grado alcohólico

12.5%

Ecológico

Sí

Ojo

Color vivo, amarillo pajizo con reflejos verdes

Nariz

Gran pureza aromática, aromas florales y de frutas de pulpa blanca, con notas de lima y limoncillo

Sabor

Suave y vivo, con buen cuerpo, notas cítricas, de pera y membrillo, buena acidez, final muy ligero

Servir

A 8-10°C

Beber antes

2028

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para disfrutar con las imprescindibles ostras de Marennes, queso de cabra, espárragos, sushi, salmón gravlax o, simplemente, como aperitivo…

Más información en Domaine Ampelidae

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Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2025) 1*estrella (Vino muy logrado)

Bodega valorada (guía 2025) Mencionada (Vino destacado)

Acerca del vino:

He aquí un buen sauvignon con un sabor muy afrutado, con un toque exótico y algunas notas florales. En boca no hay sorpresas: la variedad se mantiene muy presente con el mismo sabor afrutado exótico, matizado con notas de flores blancas y una agradable vivacidad ácida.

Sobre el bodega :

Frédéric Brochet creó, a los veintitrés años, mientras redactaba su tesis doctoral en enología, su pequeña finca a partir de las 49 áreas de viñedos de su padre. Así nació Ampelidæ, en la bodega familiar de La Mailleterie. Con el apoyo, desde 2004, de la familia Meuli y de un grupo de viticultores de la Vienne, su viñedo abarca 90 hectáreas cultivadas de forma ecológica, repartidas a lo largo de unos treinta kilómetros en torno a Jaunay-Marigny y distribuidas en varias propiedades, a lo que se suma una actividad de comercialización.

Valoración de los clientes

Vino calificado 3.9/5Vino calificado 3.9/5Vino calificado 3.9/5Vino calificado 3.9/5Vino calificado 3.9/5

3.9/5

en 7 opiniones

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Comentario y valoración de ADRIEN C. Publicado el 4 de agosto de 2026

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Comentario y valoración de THOMAS B. Publicado el 4 de febrero de 2026

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Comentario y valoración de LUDOVIC L. Publicado el 25/10/2025

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Comentario y valoración de DENIS F. Publicado el 10/10/2025

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Comentario y valoración de la Sra. NICOLE K. Publicado el 22/07/2025

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Comentario y valoración de JEAN PAUL A. Publicado el 22/05/2025

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Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

Comentario y valoración de ALEXANDRE B. Publicado el 7 de abril de 2025

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