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Domaine Ampelidae - IGP Val de Loire Blanc d'Hiver blanco 2024

Domaine Ampelidae - IGP Val de Loire Blanc d'Hiver blanc 2024

dulzura
frescura
Pepita

«Una cosecha sorprendente que ya cuenta con numerosos adeptos... ¡Adictiva!».

Esta Pepita un error al enfriar una cuba de Sauvignon, la vinificación se detuvo al final: el resultado es un blanco fresco, ligero e increíblemente afrutado. En boca se percibe una dulzura interminable, con un dulzor muy equilibrado que se desvanece en el final. (Tapón de rosca)

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Ámbito

Domaine Ampelidae

Variedad

Blanc d'Hiver

Cosecha

2024

Denominación

IGP Val de Loire

Región

Loira

Cepas

Sauvignon Blanc

Tierra

Mayoritariamente tierra de Groie jurásica.

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manuales, muy temprano por la mañana

Vinificación

Despalillado integral, prensado neumático y desfangado estático en frío, estabilización, enfriamiento en fase de ralentización de la fermentación, filtración estéril y embotellado inmediato.

Cría

Embotellado a mediados de octubre, uno de los primeros vinos del año.

Grado alcohólico

10%

Azúcares residuales

32,5 g/l

Biografía

Sí.

Ojo

Bonito color dorado, límpido y brillante.

Nariz

Encantador, increíblemente afrutado, con aromas de frutas tropicales y pomelo.

Boca

Ligeramente dulce, equilibrado, sabroso, muy fresco, con una cremosidad muy agradable.

Servir

A 8-10°C

Beber antes

2029

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Para degustar solo como aperitivo o acompañando una torta, un postre de frutas...

Más información en Domaine Ampelidae

Más información en IGP Val de Loire

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guía 2025) Cité (vino exitoso)

Sobre el bodega :

A los veintitrés años, mientras redactaba su tesis doctoral en enología, Frédéric Brochet creó su pequeña finca a partir de las 49 áreas de viñedos paternos. Así nace Ampelidæ, en la bodega familiar de La Mailleterie. Acompañado desde 2004 por la familia Meuli y un grupo de viticultores de Vienne, su viñedo abarca 90 hectáreas cultivadas de forma ecológica, repartidas en unos treinta kilómetros alrededor de Jaunay-Marigny y distribuidas en varias propiedades, complementadas con una actividad comercial.

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