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Domaine Ampelidae - Marigny-Neuf Sauvignon 2020

IGP Val de Loire|Vino blanco|Ecológico

4.1/5 (8 clientes)

16,5/20

Jancis Robinson

(Notas de la añada 2019)

sauvignon

afrutado

frescura

ostras y marisco

aperitivo

Pepita

«¡No te lo pierdas!»

Este vino blanco procede de viñas jóvenes cultivadas con abundante follaje para extraer la esencia de la variedad. Desprende una potencia aromática excepcional, con un fondo afrutado que se abre a notas de retama y zarcillos de hiedra. En boca es suave y revela una acidez notable, un aroma apetecible y un final limpio y muy fresco. ¡Un auténtico placer para cualquier momento, para compartir! ( Tapón de rosca)

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Ámbito

Domaine Ampelidae

Variedad

Marigny-Neuf Sauvignon

Cosecha

2020

Denominación

IGP Val de Loire

Región

Loira

Cepas

Sauvignon Blanc (vignes âgées de 10 à 35 ans)

Tierra

Suelos arcilloso-calcáreos, arcillas ricas en illita y esmectita (80 %) que descansan sobre un nivel calcáreo, tierra de Groie del Jurásico muy pedregosa

Viticultura

Certificado como ecológico y vegano

Vendimia

Manuales, nocturnas

Vinificación

Prensado con prensa neumática de cuba cerrada (protección de los mostos frente a la oxidación), separación del mosto de primera presión y del de última presión, desfangado en frío y intenso, reposo en frío durante una semana, fermentación en cubas de acero inoxidable con control de temperatura.

Crianza

5 meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable

Grado alcohólico

13%

Ecológico

Sí

Ojo

Color claro y cristalino

Nariz

Gran intensidad aromática, con predominio de cítricos y guayaba, y un fondo afrutado muy maduro, con notas de retama y algunos toques de hiedra.

Sabor

Flexible y vivo, con un bonito cuerpo, una acidez sublime en un final ultrafresco, un retrogusto aromático y nitidez en el final

Servir

A 8-10°C

Abrir

Media hora antes

Beber antes

2023

Maridajes de comida y vino

Para disfrutar con las imprescindibles ostras de Marennes, queso de cabra, espárragos, sushi, salmón gravlax...

Más información en Domaine Ampelidae

Más información en IGP Val de Loire

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2025) Mencionada (Vino destacado)

Sobre el bodega :

Frédéric Brochet creó, a los veintitrés años, mientras redactaba su tesis doctoral en enología, su pequeña finca a partir de las 49 áreas de viñedos de su padre. Así nació Ampelidæ, en la bodega familiar de La Mailleterie. Con el apoyo, desde 2004, de la familia Meuli y de un grupo de viticultores de la Vienne, su viñedo abarca 90 hectáreas cultivadas de forma ecológica, repartidas a lo largo de unos treinta kilómetros en torno a Jaunay-Marigny y distribuidas en varias propiedades, a lo que se suma una actividad de comercialización.

Jancis Robinson

Vino puntuado con 16,5/20 (añada 2019)

Valoración de los clientes

4.1/5

en 8 opiniones