Cave de Tain - Cornas Arènes Sauvages 2020

La bodega cuenta ahora con una sala de vinificación lo suficientemente amplia como para vinificar la uva que le traen y producir su amplia gama de vinos. Está a la altura de los mejores productores de la región. En Hermitage, orgullo de los socios, que pueden contar con las parcelas legadas por el fundador Gambert de Loche, la cosecha Epsilon impresiona. De producción limitada (1.500 botellas), es un gran vino que todo aficionado entendido debe tener en su bodega.

Unas viñas de 50 años y una crianza de 16 meses en barrica han dado lugar a esta cosecha de un equilibrio seguro y lleno de matices, con una nariz muy abierta a mermelada de frambuesa, caramelo de violeta y pimienta negra, realzada por notas tostadas y acarameladas del roble. Una elocuencia encantadora que se prolonga en un paladar redondo y concentrado, estimulado por un delicado frescor mentolado y respaldado por taninos potentes, con una firmeza que augura un buen futuro.

Fundada en 1933 por Louis Gambert de Loche, la bodega cooperativa de Tain-l'Hermitage, de gran calidad, cuenta con 310 socios y, con más de 1.000 ha de viñedos, vinifica por sí sola aproximadamente el 50 % de las denominaciones de origen del valle del Ródano septentrional. Además, cuenta con 26 hectáreas propias, de las cuales 21 se encuentran en Hermitage. Se trata de un valor seguro de la región, que en 2014 se dotó de unas instalaciones de producción totalmente nuevas que permiten multiplicar las selecciones por parcelas.

La Cave de Tain, la mayor bodega cooperativa del Ródano septentrional, es una parada imprescindible para los turistas que visitan la región, aunque solo sea porque cuenta con un amplio aparcamiento situado a los pies de la colina de l’Hermitage, desde donde se disfruta de una vista panorámica que se extiende hasta la ladera. Los vinos abarcan casi todas las denominaciones de origen de la región, a excepción de Condrieu y Côte-Rôtie, en una amplia gama de niveles de calidad y estilos. En conjunto, los socios explotan algo menos de 30 hectáreas de Hermitage, lo que la convierte en el segundo mayor propietario de terrenos de esta denominación. Los vinos de gama básica suelen ser agradables y estar bien elaborados, con una buena relación calidad-precio, mientras que algunas de las añadas de gama alta son maduras y con notas de madera, lo que quizá resulte excesivo para algunos consumidores.

Aroma refinado a frutos negros, ciruelas, hierbas y especias suaves. De cuerpo medio, con taninos finos. Amplio y denso, presenta sin embargo un carácter refinado a lo largo de toda su evolución. Buena textura y estructura, con un final sabroso. Para beber ahora o para guardar.

Un peldaño por encima, el Cornas Arènes Sauvages 2020 ofrece otro nivel de pureza y precisión. Moras, violetas, cerezas maduras, especias y algunas notas cárnicas dan lugar a un vino de cuerpo medio a pleno, de una pureza y precisión notables. Evolucionará durante unos 10 a 12 años y es excepcional.