Domaine Maby

La finca Maby, tras haber visto sucederse varias generaciones de viticultores, sigue siendo hoy en día una propiedad familiar, situada en la cuna misma de las Côtes du Rhône, justo al norte de Aviñón. Las sesenta hectáreas de la finca se extienden por tres denominaciones de origen —Tavel, Lirac y Côtes du Rhône— y por los Vins de Pays des Coteaux de Cèze.

El Domaine Maby se ha comprometido con un método de cultivo muy respetuoso con el medio ambiente mediante la firma de un contrato de Agricultura Sostenible. De hecho, Tavel y Lirac comparten el mismo terruño de guijarros redondeados que Châteauneuf-du-Pape. Estos guijarros, arrastrados desde los Alpes por el impetuoso río Ródano en la Prehistoria, permiten que las uvas alcancen una madurez perfecta, ya que acumulan el calor durante el día y lo liberan por la noche.

El Tavel de Domaine Maby se elabora a partir de nueve variedades de uva, entre las que destacan la garnacha y la cinsault, que aportan el carácter afrutado y especiado de este famoso rosado. Una maceración a baja temperatura de uno a dos días le confiere un color brillante que va del rosado claro al rubí, así como taninos muy suaves que le otorgan un buen potencial de guarda. Una fermentación lenta a baja temperatura permite conservar toda la fruta de este vino. El Lirac tinto de Domaine Maby procede de una mezcla de garnacha, syrah y mourvèdre.  El Lirac blanco es una mezcla de garnacha, clairette y picpoul. La garnacha aporta un carácter afrutado muy marcado (albaricoque, pera), la clairette aporta redondez y el picpoul, frescura, lo que permite que este vino presente un buen equilibrio y un buen potencial de guarda.

El trabajo constante de la finca y de su director, Richard Maby, ha sido reconocido en 2021 por la Guía Hachette, que lo ha nombrado «Viticultor del año 2021» en la parte sur del valle del Ródano.