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Fondrèche
Domaine de Fondrèche - Persia blanc 2020
Domaine de Fondrèche - Persia blanco 2020

Domaine de Fondrèche - Persia blanc 2020

Ventoux|Vino blanco
Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (2 clientes)

16/20

Jancis Robinson

91/100

Robert Parker

(Notas de la cosecha de 2019)
roussanne
mineral
rico
salino
En blanco, el Persia se elabora a partir de las viñas más antiguas de la finca, situadas en una parcela de Roussanne. En nariz se muestra muy mineral, con aromas de frutas blancas de hueso, frutas exóticas y flores blancas, con un toque mentolado. Un vino amplio, de ataque fresco y salino, que combina una gran riqueza con una acidez bien integrada. ¡Maridarlo con espárragos con tocino ahumado o mollejas de ternera hará las delicias de los paladares más exigentes!

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Ámbito

Domaine de Fondrèche

Variedad

Persia

Cosecha

2020

Denominación

Ventoux

Región

Ródano

Cepas

Parcellaire d’une vieille vigne de Roussanne

Tierra

Caliza

Viticultura

De forma ecológica, sin herbicidas químicos y siguiendo el calendario lunar

Vendimia

En su punto óptimo de maduración, a primera hora de la mañana

Vinificación

Prensado con nitrógeno y sin sulfitos, fermentación en barricas grandes

Crianza

6 meses en depósito sobre lías finas

Grado alcohólico

13,5%

Ojo

Color dorado claro con brillantes reflejos verdes

Nariz

Aromas a frutas de hueso, frutas blancas (pera) y frutas exóticas, flores blancas

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2025

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para degustar con espárragos con tocino ahumado, langosta a la parrilla, mollejas de ternera salteadas...

Más información en Domaine de Fondrèche

Más información en Ventoux

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Nanou Barthélemy y su hijo Sébastien Vincenti adquirieron esta finca en 1995, construyeron la bodega y la fueron mejorando progresivamente, y reestructuraron el viñedo —50 hectáreas de cultivo ecológico, trabajadas según los principios de la biodinámica—, convirtiendo así a Fondrèche en uno de los referentes de la denominación de origen Ventoux.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vino calificado 91/100 (Vintage 2019) (Vino formidable)

Bodega valorada (guía 2025) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vino puntuado con un 16/20 (añada 2019)

James Suckling

James Suckling

Bodega valorada (guía 2025) Recomendada

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Bodega valorada (guía 2025) Recomendada

Valoración de los clientes

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

4/5

en 2 opiniones

Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

Comentario y valoración de M. LAURENT L. Publicado el 4 de noviembre de 2023

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Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Comentario y valoración de DIDIER V. Publicado el 31/07/2021

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