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Domaine de Fondrèche - Ventoux Persia tinto 2020

Domaine de Fondrèche - Ventoux Persia rouge 2020

Ventoux|Vino tinto

4.2/5 (5 clientes)

93/100

Jeb Dunnuck

syrah

elegante

completo

frutos negros

picante

La cosecha Persia es un vino completo. En nariz destaca por sus aromas a frutos negros con un ligero toque a madera. En boca se muestra amplio y con cuerpo, con taninos elegantes, y termina con un final magnífico. ¡Un gran vino del Ventoux!

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Campo

Domaine de Fondrèche

Variedad

Persia

Cosecha

2020

Denominación

Ventoux

Región

Ródano

Cepas

90% Syrah, 10% Mourvèdre (sélection parcellaire)

Tierra

Suelos aluviales antiguos, muy pedregosos (guijarros redondeados, sílex y cristales), con caliza desde la superficie y textura arcilloso-arenosa

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Elaboración del vino

Elaboración tradicional, con una maceración de entre 14 y 21 días y solo ligeros pisados para favorecer una extracción lenta y progresiva

Cría

12 meses de crianza sobre lías en barricas y toneles

Grado alcohólico

14.5%

Ojo

Color oscuro con reflejos violáceos

Nariz

Notas de frutos negros, crema de grosella negra, violeta, un toque de grafito y un ligero matiz amaderado

Paladar

Amplio, rico y con cuerpo, taninos elegantes y con carácter, final largo, notas especiadas y de regaliz

Servir

A 16-18°C

Abrir

1 hora antes en una jarra

Apogeo

2023-2028

Beber antes

2035

Guardia

2035

Maridajes de vinos y platos

Ideal para acompañar un tajín de cordero, un osso buco, carne en salsa agridulce, carnes a la parrilla…

Más información en Domaine de Fondrèche

Más información en Ventoux

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Nanou Barthélemy y su hijo Sébastien Vincenti adquirieron esta propiedad en 1995, construyeron la bodega y la fueron mejorando progresivamente, y reestructuraron el viñedo —50 hectáreas de cultivo ecológico, trabajadas según los principios de la biodinámica—, convirtiendo así a Fondrèche en uno de los referentes de la denominación de origen Ventoux.

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega destacada (guía 2025) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

James Suckling

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Jeb Dunnuck

Vino calificado (guía 2022) 93/100

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Valoración de los clientes

4.2/5

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