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Domaine de Fondrèche - Ventoux Altineo blanc 2025
Domaine de Fondrèche - Ventoux Altineo blanco 2025

Domaine de Fondrèche - Ventoux Altineo blanc 2025

Ventoux|Vino blanco|Ecológico
roussanne
tensión
redondo
langosta
viñas viejas
biodinámica

«Una fiel representación del ADN de la finca»

La cuvée Altineo, el nuevo vino blanco de la bodega, es la expresión misma de Fondrèche. Un espléndido Ventoux blanco que combina la potencia de las viejas viñas de Roussanne —una gran variedad del sur—, la delicadeza de la Clairette y los aromas de la Rolle, todo ello sobre la frescura de un gran terruño. En nariz se perciben agradables aromas de frutas exóticas y flores blancas. El ataque es redondo y vivo a la vez, y el final se ve respaldado por una bonita tensión y salinidad. ¡Un vino muy agradable en boca!

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Ámbito

Domaine de Fondrèche

Variedad

Altineo

Cosecha

2025

Denominación

Ventoux

Región

Ródano

Cepas

80% Roussanne, 10% Clairette, 10% Rolle (vieilles vignes)

Tierra

Suelos pedregosos, meseta de sílex, cristalino

Viticultura

Certificada como ecológica y biodinámica

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Crianza

Reposa sobre lías durante 6 meses (80 % en depósitos de hormigón, 20 % en barricas).

Grado alcohólico

13.5%

Ecológico

Sí

Ojo

Color dorado cristalino con reflejos claros

Nariz

Aromático y fresco, con notas de frutas exóticas y flores blancas.

Sabor

Ataque redondo y vivo a la vez, marcado por las hermosas notas de la Roussanne y la frescura de la Rolle y la Clairette. Persistencia sostenida por una agradable tensión y salinidad.

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2035

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Combina a la perfección con espárragos, langosta a la parrilla, huevos revueltos con trufa, carne blanca...

Más información en Domaine de Fondrèche

Más información en Ventoux

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Nanou Barthélemy y su hijo Sébastien Vincenti adquirieron esta finca en 1995, construyeron la bodega y la fueron mejorando progresivamente, y reestructuraron el viñedo —50 hectáreas de cultivo ecológico, trabajadas según los principios de la biodinámica—, convirtiendo así a Fondrèche en uno de los referentes de la denominación de origen Ventoux.
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