Domaine de Fondrèche - Persia blanc 2020
16/20
Jancis Robinson
91/100
Robert Parker
En blanco, el Persia se elabora a partir de las viñas más antiguas de la finca, situadas en una parcela de Roussanne. En nariz se muestra muy mineral, con aromas de frutas blancas de hueso, frutas exóticas y flores blancas, además de un ligero toque mentolado. Se trata de un vino amplio, con un ataque fresco y salino, que combina una gran riqueza con una acidez bien integrada. ¡Maridarlo con espárragos con tocino ahumado o mollejas de ternera hará las delicias de los paladares más exigentes!
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Ojo
Color dorado claro con brillantes reflejos verdes
Nariz
Aromas a frutas de hueso, frutas blancas (pera) y frutas exóticas, flores blancas
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2025
Maridajes de vinos y platos
Para degustar con espárragos con tocino ahumado, langosta a la parrilla, mollejas de ternera salteadas...
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Nanou Barthélemy y su hijo Sébastien Vincenti adquirieron esta propiedad en 1995, construyeron la bodega y la fueron mejorando progresivamente, y reestructuraron el viñedo —50 hectáreas de cultivo ecológico, trabajadas según los principios de la biodinámica—, convirtiendo así a Fondrèche en uno de los referentes de la denominación de origen Ventoux.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado 91/100 (Vintage 2019) (Vino formidable)
Bodega destacada (guía 2025) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Vino con una puntuación de 16/20 (añada 2019)
James Suckling
Bodega valorada (guía 2025) Recomendada
Jeb Dunnuck
Bodega valorada (guía 2025) Recomendada
Valoración de los clientes
4/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de M. LAURENT L. Publicado el 04/11/2023
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Comentario y valoración de DIDIER V. Publicado el 31/07/2021
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