Château Pesquié - Ventoux Quintessence blanc 2023
93/100
Jeb Dunnuck
91/100
Robert Parker
«¡Una bonita botella para poner en la mesa!»
«El Ventoux Quintessence Blanc 2023 es una mezcla de 80 % de Roussanne y 20 % de Clairette, procedente de suelos ricos en caliza a 300 metros de altitud y criado en una mezcla de barricas de 600 litros y huevos de hormigón, sin fermentación maloláctica. Aromas de pera madura, limón, flores blancas y sutiles especias exóticas preceden a un paladar de cuerpo medio y complejo, con una textura densa pero tensa, con un corazón de frutas de hueso y cítricos sostenido por una acidez viva y un final discretamente salino. Es un vino blanco del Ródano finamente equilibrado, que combina generosidad y tensión, y que debería evolucionar con elegancia durante los próximos 5 a 7 años». (Wine Advocate 2025)
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Ojo
Límpido con reflejos plateados
Nariz
Complejo, flores blancas, frutas exóticas y especias (azafrán)
Boca
Magnífico equilibrio entre frescura, tensión y redondez, intensidad aromática con cierta salinidad y finura.
Servir
A 8-10°C
Beber antes
2029
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con trufa (risotto), lenguado, pollo a la crema o un queso tipo St Nectaire...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2022) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Esta bodega familiar desde hace tres generaciones produce en unas 70 hectáreas una amplia gama de vinos estructurados, con un estilo moderno y ambicioso, que los sitúan entre los imprescindibles del Ventoux. Actualmente gestionado por Frédéric y Alexandre Chaudière, el viñedo cuenta con nueve variedades de uva cultivadas en laderas de grava arcillosa y calcárea, a 300 metros de altitud. Los vinos se elaboran con mucho tacto.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2023) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Adquirida en 1970 por Odette y René Bastide, esta extensa finca de 100 hectáreas, de calidad constante, está dirigida desde 2003 por la tercera generación (Frédéric y Alexandre Chaudière). Todo el viñedo cuenta con certificación ecológica y se encuentra en proceso de conversión a la biodinámica.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2025) 91/100 (Vino formidable)
Bodega calificada (guía 2021) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Acerca del vino:
El Ventoux Quintessence Blanc 2023 es una mezcla de 80 % de Roussanne y 20 % de Clairette, procedente de suelos ricos en caliza a 300 metros de altitud y criado en una mezcla de barricas de 600 litros y huevos de hormigón, sin fermentación maloláctica. Aromas de pera madura, limón, flores blancas y sutiles especias exóticas preceden a un paladar de cuerpo medio y complejo, con una textura densa pero tensa, con un corazón de frutas de hueso y cítricos sostenido por una acidez viva y un final discretamente salino. Es un vino blanco del Ródano finamente equilibrado, que combina generosidad y tensión, y que debería evolucionar con elegancia durante los próximos 5 a 7 años.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2023) Seleccionado (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
La historia de esta finca comienza en la década de 1970, cuando los abuelos Chaudière restauraron el castillo y parte del viñedo. Paul y Edith dieron un nuevo impulso al abandonar la cooperativa y favorecer la selección de los terruños. Desde el año 2000, son sus hijos, Frédéric y Alexandre, quienes velan por el destino de este vasto viñedo. Nos seduce el cambio de estilo de los vinos: han ganado realmente en finura y sabor, y representan dignamente la frescura del terruño.
Jeb Dunnuck
Vino calificado (guía 2025) 93/100
Acerca del vino:
El Ventoux Quintessence Blanc 2023 está compuesto por un 80 % de Roussanne y un 20 % de Clairette, de los cuales el 60 % ha sido criado en barricas nuevas al 10 % y el resto en depósitos y hormigón. Aromas de peras maduras, flores blancas, especias y sutiles notas tostadas caracterizan este vino de cuerpo medio a fuerte, con una textura agradable y el estilo fresco, puro y preciso de la añada.
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