Domaine Gauby - Côtes Catalanes Vieilles Vignes rouge 2023
92/100
RVF
«¡La paciencia y el tiempo serán los aliados de esta cosecha mágica!»
«El Veilles Vignes tinto esconde, tras una nariz cerrada y austera, una estructura elegante y fresca, respaldada por unos taninos finos y un buen final.» (Guía RVF 2026).
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Ojo
Vestido rojo intenso
Nariz
Con notas de frutos rojos y negros confitados (mora, arándano, cereza), de la garriga (tomillo), cuero y especias (pimienta)
Paladar
Profundo y elegante, con una hermosa fruta jugosa y notas de regaliz y tomillo, respaldado por una increíble mineralidad que aporta frescura y equilibrio, taninos finos y elegantes, y un final largo y sabroso.
Servir
En jarra, a una temperatura de entre 14 y 17 °C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2033
Maridajes de vinos y platos
Para degustar con un risotto de setas silvestres, una chuleta de jabalí, un estofado catalán, un jamón asado...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 92/100
Bodega calificada (guía 2024) con 3 estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar sus vinos es siempre un momento mágico)
Acerca del vino:
El Veilles Vignes tinto esconde, tras una nariz cerrada y austera, un vino elegante y fresco, respaldado por unos taninos finos y un buen final.
Sobre el bodega :
Desde sus inicios a mediados de la década de 1980, Gérard Gauby es un viticultor inspirador, exigente y apasionado. Sus viñedos se cultivan con amor y respeto por la vegetación y el ecosistema. Ha dado a conocer al mundo la complejidad y el potencial del terruño de Calce, con sus suelos de caliza y pizarra ferruginosa. El viticultor también ha sabido hacer evolucionar su estilo hacia vinos menos criados, más puros y etéreos. Acompañado de su hijo, continúa esta búsqueda, y sus cuvées ganan en expresión y en delicia. Los blancos son de gran rectitud, con una magnífica longevidad y una crianza controlada. Los tintos son puros y profundos. La añada 2021 roza la excelencia en ambas variedades.
PRECIO 1JOUR1VIN
40
.00
Reembolso | 2.00%
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